Kitajske palačinke z zeleno čebulo
Glasovi: 4
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 6
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 6
Kitajske palačinke z zeleno čebulo - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,5 skodelice vrhunske pšenične moke, plus še malo več za delo s testom
- Sol
- 1-2 žlici margarine sobne temperature
- 5 drobno sesekljanih zelenih čebul
- Rastlinsko olje za cvrtje
- Sezamovo olje, sojina omaka in sladkor (za pomakanje)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, sezam, sojina omaka, zelena čebula, palačinke
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliko skledo presejte moko in ¾ čajne žličke soli. Dodajte ½ skodelice vroče vode in premešajte. Če je testo preveč suho, dodajte še do 2 žlici vode. Testo gnetite na rahlo pomokani površini, dokler ni elastično in čvrsto, približno 5 minut. Pokrijte z vlažno brisačo in pustite počivati 30 minut.
- Testo razdelite na 6 kosov in jih pokrijte. Vsak kos zvaljajte v 10 cm dolg hlod, nato pa ga raztegnite v 35 cm dolgo vrv.
Namažite ga z margarino in potresite s približno eno žlico mlade čebule. Vrv zvijte v spiralo, pokrijte in pustite počivati. Ponovite s preostalim testom.
Spirale z roko pritisnite na pomokano površino, nato pa jih s pomokanim valjarjem razvaljajte v tanek krog. Pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 2 uri. - V 25 cm ponvi s protilepilnim premazom segrejte žlico olja na srednje močnem ognju.
Na ponev položite 1 palačinko in jo pecite do zlato rjave barve, približno 2 minuti na vsaki strani. Položite jo na papirnato brisačo, da se odvečno olje odcedi, in prepražite preostale palačinke, po potrebi dodajte še več olja. Narežite na trikotnike in postrezite.
Za omako za pomakanje: Zmešajte žlico sezamovega olja in sladkorja, 2 žlici vode in sojine omake ter sesekljano čebulo.
Kategorije:
Podobni recepti
