Kitajski parjeni cmoki

Glasovi: 1

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 21

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 129, skupna maščoba 3 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 20 G., vlaknin 1 G., holesterol 11 mg, natrij 231 mg, sladkor 0 G.

Te kitajske cmoke lahko postrežemo kot glavno jed ali predjed, posamično naložene na azijske jušne žlice. Napolnjeni s svinjino, gobami in mlado čebulo so neverjetno sočni in okusni. Ne pozabite na posebno omako za še bolj živahen okus.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

kitajski cmoki

220 g mlete svinjine
0,5 skodelice drobno sesekljanih slamnatih gob
3 mlade čebule (samo zeleni del), drobno sesekljane
1 žlica sesekljanega ingverja
1 žlica rahlo osoljene sojine omake
1 čajna žlička sezamovega olja
2 žlici mlete mešanice sečuanskih začimb (sečuanski poper, kumina, česen v prahu in posušeni kosmiči pekoče paprike)
21 listov testa za cmoke

Sladka in pekoča omaka

1/4 žlice riževega kisa
0,5 čajne žličke azijske čili paste
1 čajna žlička sesekljanega ingverja
1,5 čajne žličke medu
Posebna opremabambusov parnik

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: testo za wonton, mleto svinjino, gobe, ingverjeva korenina, zelena čebula, Sečuanski poper, čili pasta, med, rižev kis

Kuhanje jedi po receptu:

Cmoki:

V veliki skledi zmešajte mleto svinjino, narezane gobe, mlado čebulo, ingver, sojino omako, sezamovo olje in mešanico začimb. Dobro premešajte.
Na vsak list testa dajte 1 žlico nadeva in robove zberite proti sredini, sredino pa pustite odprto. Cmoka rahlo potrkajte po pultu, da sploščite dno. Da se cmoki ne izsušijo, jih pred peko pokrijte z vlažno papirnato brisačo.

Izrežite kos papirja za peko, ki ustreza vašemu parniku. Rahlo ga popršite s pršilom za peko in ga postavite v parnik.
Cmoke dajte v parnik in ga postavite nad vok ali srednje velik lonec z vrelo vodo. Kuhajte na pari 6–8 minut oziroma dokler nadev ni kuhan.
Sladka in pekoča omaka:

V srednje veliki skledi zmešajte vse sestavine za omako. Cmoke postrezite na kitajski jušni žlici z majhno žlico omake.