Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 kosov.

Italijanski Baci di Dama (Damini poljubi) so okusni oreščkovi piškoti s čokoladno sredico. Izvirajo iz Piemonta v Italiji, regije, bogate z lešniki, kjer pridelujejo veliko italijanske čokolade. Zato ni presenetljivo, da so ti drobljivi piškoti, ki se topijo v ustih, pečeni predvsem s tem okusnim oreščkom. Za pripravo piškotov zmešajte testo s skodelico mletih lešnikov in specite v majhne kroge. Ko se ohladijo, jih prelijte s čokoladnim namazom. Nutella je dobra izbira; njen okus po čokoladi in oreščkih se odlično dopolnjuje s piškoti.

Sestavine:

• 1,5 skodelice moke
• 1 in 1/4 skodelice sladkorja v prahu
• 1 skodelica mletih lešnikov, olupljenih
• 0,5 čajne žličke pecilnega praška
• 0,5 čajne žličke grobe soli
• 220 g masla, ohlajenega in narezanega na kocke
• 0,5 skodelice čokoladno-lešnikovega namaza, kot je Nutella

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

vrhunska moka, sladkor v prahu, lešniki, maslo, čokoladno-oreškovega masla

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V multipraktiku zmešajte moko, sladkor v prahu, mlete lešnike, pecilni prašek in sol. Naenkrat dodajte hladno maslo in nadaljujte z mešanjem, dokler se zmes enakomerno ne združi.
2. korak
• Testo položimo na kos plastične folije in ga sploščimo na približno 2,5 cm debelo, nato ga zavijemo in postavimo v hladilnik, da se strdi, približno 30 minut.
3. korak
• Pečico segrejte na 160 °C. Dva pekača obložite s papirjem za peko ali silikonskimi podlogami za peko.
4. korak
• Iz testa odščipnite za čajno žličko velike količine in oblikujte majhne kroglice, nato pa jih položite na pripravljene pekače, pri čemer naj bodo razmaknjene 5 cm. Pecite, dokler se popolnoma ne posušijo, pri čemer pekača med peko obrnite, 13–15 minut. Piškote nemoteno ohladite (so krhki) na rešetki za hlajenje.
5. korak
• Ko se piškoti ohladijo, jih obrnite in premažite s čokoladnim namazom. Nato dva piškota združite v sendvič. Hranite v nepredušno zaprti posodi do en teden.

Glasovi: 2

Avtor recepta - Allison Robicelli je peka in pisateljica o hrani.