Piškoti s slanim karamelnim popcornom in sendviči
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 274, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 44 G., vlaknin 0 G., holesterol 40 mg, natrij 156 mg, sladkor 34 G.
Kalorije 274, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 44 G., vlaknin 0 G., holesterol 40 mg, natrij 156 mg, sladkor 34 G.
Ti piškoti vas bodo očarali s svojo kombinacijo sladkega in slanega, mehkih in hrustljavih. Koruzni škrob pomaga, da kokice ostanejo hrustljave, piškoti pa mehki – popolno ozadje za mehak karamelni nadev.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Kokice
- 110 g nesoljenega masla sobne temperature
- 1 skodelica sladkorja
- 1 veliko jajce sobne temperature
- 1 skodelica vrhunske moke
- 1/3 skodelice koruznega škroba
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 0,5 čajne žličke grobe soli
- 3 skodelice nesoljenih kokic, grobo sesekljanih v multipraktiku
Slani karamel
- 1 in 1/3 skodelice sladkorja
- 0,5 skodelice sladke smetane
- 1 žlica grobe morske soli
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, kokice, smetana, karamela, kosmiči morske soli, škrob
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C in dva pekača obložite s peki papirjem.
- Kokice:
V veliki skledi z mešalnikom na srednji hitrosti stepamo maslo in sladkor, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, 1-2 minuti. Postrgamo robove sklede in dodamo jajce. Stepamo, dokler se popolnoma ne vmeša, približno 30 sekund. - V ločeni skledi zmešajte moko, koruzni škrob, pecilni prašek, grobo sol in 1 čajno žličko kokic. Preostale kokice stresite v drugo skledo in jih postavite na stran. Mešanico moke dodajte stepenemu maslu in mešajte pri nizki hitrosti, dokler ne nastane gladko testo. Izdolbite 1/4 skodelice testa in oblikujte kroglice. Eno stran kroglice povaljajte v sesekljanih kokicah in jih položite s stranjo za kokice navzgor na pripravljene pekače, približno 5 cm narazen. Vsako kroglico rahlo sploščite z roko.
- Pecite, dokler robovi piškotov ne potemnijo, 14–16 minut. Pustite, da se 5 minut ohladijo na pekaču, nato pa jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
- Slani karamel:
Medtem ko se piškoti hladijo, stresite sladkor v srednje velik lonec in ga segrevajte na srednji temperaturi. Preden vmešate, pustite, da se sladkor po robovih popolnoma stopi, sicer bo kristaliziral. Ko sladkor po približno 10 minutah postane temno jantarjeve barve, hitro ugasnite ogenj in previdno vmešajte smetano. Pustite, da se pena umiri, nato dodajte grobo sol. Karamelo pustite, da se ohladi, dokler se ne začne gostiti, približno 5 minut. - Na sredino obrnjenega piškota dajte 1 žlico karamele in jo nežno pritisnite na drug piškot, pri čemer pazite, da se karamela enakomerno razporedi po robovih.
Kategorije:
Podobni recepti
