Čokoladni sendvič piškoti

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 18 let

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 350, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe 15 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 35 G., vlaknin 2 G., holesterol 61 mg, natrij 133 mg, sladkor 22 G.

Ti čokoladni sendvič piškoti bodo všeč tako otrokom kot odraslim. Njihov bogat čokoladni okus je popolnoma uravnotežen s kremasto masleno kremo. Enostavno jih je pripraviti s preprostimi sestavinami. Testo lahko pripravite vnaprej in ga nekaj dni postavite v hladilnik. Končani piškoti bodo zdržali do en teden. Poskusite jih in nikoli več se ne boste vrnili k kupljenim sendvič piškotom!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Piškotek

2 skodelici vrhunske moke
1 skodelica kakava v prahu + dodatno za posip
1 čajna žlička grobe soli
1/4 čajne žličke sode bikarbone
1 in 1/4 skodelice nesoljenega masla, sobne temperature
3/4 skodelice kristalnega sladkorja
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

Polnjenje

1 skodelica nesoljenega masla, sobne temperature
2 skodelici sladkorja v prahu
Ščepec grobe soli

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, kakav, sladkor v prahu

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 160 °C. Dva pekača obložite s papirjem za peko.
Piškotek:

V majhni skledi zmešajte moko, kakav v prahu, sol in sodo bikarbono. V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje stepite maslo in sladkor, dokler zmes ni lahka in puhasta. Dodajte vanilijev ekstrakt. Med mešanjem pri nizki hitrosti dodajte mešanico moke in gnetite, dokler testo ne postane gladko, rahlo drobljivo. Testo stresite na delovno površino in ga nekajkrat pregnetite. Testo razdelite na pol, oblikujte ploščate diske, vsak disk zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za eno uro (ali do dva dni).

Delovno površino obilno potresite s kakavom v prahu. Testo razvaljajte na debelino 1 cm in izrežite kroge s premerom 6 cm. Prenesite jih na pekač, tako da bodo razmaknjeni 2 cm (pomagala bo lopatica). Poberite ostanke testa, jih razvaljajte in izrežite še več krogov.
Piškote pecite, dokler vrh ni več svetleč, približno 20 minut. Pustite, da se 5 minut ohladijo na pekaču, nato pa jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
Polnjenje:

Z mešalnikom z nastavkom za mešanje stepemo maslo s sladkorjem v prahu in soljo, dokler zmes ni gladka. Z nadevom napolnimo slaščičarsko vrečko.
Polovico piškotov položite na krožnik ali delovno površino. Na vsak piškot nabrizgajte nadev, nato pa nanj nanesite preostali piškot in ga nežno pritisnite. Za nekaj minut postavite v hladilnik, da se nadev strdi. Dober tek! Piškote lahko shranite v tesno zaprti posodi v hladilniku do en teden..