Pikanten paradižnikov shabu-shabu z morskimi sadeži

Glasovi: 2

Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Pikanten paradižnikov shabu-shabu z morskimi sadeži - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

225 g olupljenih in brez drobovja kozic
225 g tanko narezanega lososovega repa
225 g prepolovljenih pokrovač
4 veliki paradižniki, brez semen
4 skodelice zelenjavne juhe
1 kos ingverja, narezan (2,5 cm)
2 žlici grobo sesekljanih listov koriandra
Limonina majoneza za serviranje:
1/2 skodelice majoneze
Lupinica in sok 1 velike limone
Ingverjeva krema:
2 sveži ingverjevi korenini z lupino, narezani na 1 cm velike koščke
1/2 skodelice majoneze

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: paradižniki, ingverjeva korenina, kozice, losos, pokrovače, limonin sok, majoneza, koriander

Kuhanje jedi po receptu:

Mešalnik postavite na delovno površino, dodajte 4 paradižnike in 1/2 skodelice zelenjavne juhe. Zaprite mešalnik in mešajte, dokler paradižniki niso pirejirani. Dodajte preostalo zelenjavno juho in mešajte še nekaj sekund.

Mešanico prelijte v ponev na štedilniku ali skledo za fondue, dodajte narezan ingver in grobo sesekljan koriander, pokrijte in kuhajte na srednji temperaturi, dokler mešanica ne zavre.
Medtem ko se omaka segreva, vzemite morske sadeže iz hladilnika in jih začnite polagati na krožnik.

Ko omaka začne vreti, posodo postavite na grelni element na pultu. Mešanica naj skoraj zavre. Če je tekočina izhlapela, dodajte še zelenjavno juho.

Vzemite nabodalo in kos ribe, ga prebodite skozi ribo in jo pomočite v omako. Počakajte nekaj sekund in jejte z omako za pomakanje.

Morske sadeže postrezite z limonino majonezo in ingverjevo kremo.

Limonina majoneza: V skledi zmešajte majonezo, limonino lupinico in sok.
Izhod8 porcij

Ingverjeva krema: Obe ingverjevi korenini dajte v multipraktik in mešajte, dokler ingver ni v pireju. Majonezo dajte v skledo.

V skledo položite čisto kuhinjsko krpo ali gazo. Mešanico prenesite na krpo. Brisačo primite za vse štiri konce.

Brisačo tesno zavijte čez skledo, da ujamete ingverjev sok. Dodajte majonezo, dobro premešajte in postrezite.
Izhod8 porcij