Španska morska solata (Ensalada de Mar)
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 5 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Španska morska solata (Ensalada de mar) - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 700 g olupljenih in narezanih velikih kozic (21-24 kosov)
- 700 g očiščenih lovk in majhnih trupov lignjev
- 450 g očiščenega rakovega mesa
- 8 tanko narezanih paprik piquillo (odcejenih)
- Olje kanole za mazanje
- Sol in mleti črni poper
- 1 veliko steblo zelene, drobno narezano, plus listi za okras
- 1 majhna rdeča čebula, tanko narezana na pol obroče
- 1 skodelica razkoščičenih zelenih oliv, prerezanih na pol
- 1/2 skodelice tanko narezanih kumaric
- 1/2 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
- 1/4 skodelice belega vinskega kisa
- 1/2 skodelice olivnega olja
- Lupinica in sok 1 limone
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, lignji, rakovice, čili paprika, olivno, vložena kumara, vinski kis, limonin sok, čebula, zelena, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- Predhodno segrejte žar na oglje ali plin na visoko temperaturo in pripravite območje neposredne toplote.
Kozice in lignje premažite z repičnim oljem, začinite s soljo in poprom ter pecite na žaru, dokler se na obeh straneh ne zapečejo in prekuhajo, približno 4 minute za kozice in 6 minut za telesa in lovke lignjev. - V veliki skledi zmešajte kozice, lignje, rakovico, papriko, zeleno, čebulo, olive, kumarice in peteršilj. V drugi skledi zmešajte kis, olivno olje, limonino lupinico in sok, sol in poper. Preliv prelijte čez solato in premešajte. Pokrijte in postavite v hladilnik za 30 minut, da se marinira.
Kategorije:
Podobni recepti
