Paradižnikov riž

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Namesto tradicionalnih začimb lahko kuhan riž začinimo s paradižnikom. To je okusna priloga k mesnim jedem. Pred kuhanjem riž prepražimo v rastlinskem olju s pirejem iz svežega paradižnika, čebule in česna, dokler skoraj vsa tekočina ne izhlapi, nato pa ga prelijemo z jušno osnovo in kuhamo po navodilih na embalaži. Po tem predhodnem cvrtju riž postane popolnoma puhast, dobi rahel okus po paradižniku in aromo, podobno paradižniku, ki jo odlično dopolnjuje svež koriander.

Priporočamo

Recept:

V veliki ponvi na visoki temperaturi segrejte 1/4 skodelice rastlinskega olja. Dodajte 2 skodelici belega riža; kuhajte 3 minute. V mešalniku zmešajte 1 velik sesekljan paradižnik (odstranite peško), 1/2 drobno sesekljane bele čebule, 1 strok česna in 1 čajno žličko grobe soli. Mešanico dodajte rižu in kuhajte med mešanjem, dokler se skoraj ne posuši, približno 5 minut. Vmešajte 3 skodelice piščančje juhe in 2 žlici drobno sesekljanega koriandra ter zavrite. Zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se tekočina ne vpije, 20 minut. Pustite stati pokrito še 10 minut. Riž zrahljajte z vilicami, začinite s soljo in poprom ter potresite s svežim koriandrom.