Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 300 ml.

Ta pikantna paradižnikova omaka je odlična kot predjed z zelenjavo ali kruhovimi palčkami, kot preliv za testenine in kot nalašč za kebabe, ko si zaželite spremembo od tradicionalnega kečapa. Narejena je iz sladkih češnjevih paradižnikov, kapr, pekočih paprik, česna in bazilike, zato okusa ne manjka!

Sestavine:

• 2 žlici olivnega olja
• 4 skodelice češnjevih paradižnikov
• 2 žlici kaper
• 1/4 skodelice sesekljane čebule
• 0,5 čajne žličke čili paprike v kosmičih
• 1 čajna žlička paradižnikove mezge
• 2-3 sveži listi bazilike
• 1 strok česna, prerezan na pol po dolžini

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

paradižniki, kapre, paradižnikova mezga, bazilika

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V srednje velikem loncu ali ponvi segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte paradižnik in kapre ter občasno mešajte, dokler paradižnikova kožica ne začne hrustljavo skodrati. Ko kožica začne pokati, dodajte čebulo in čili papriko. Začinite s ščepcem soli in sveže mletim črnim poprom.
2. korak
• Kuhajte in nežno mešajte, dokler se čebula ne zmehča in paradižnik ne spusti soka (med mešanjem jih rahlo pretlačite). Dodajte paradižnikovo mezgo, baziliko in česen. Premešajte in kuhajte, dokler se paradižnikova mezga ne vmeša, približno 5 minut. Zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler se česen ne zmehča, približno 10 minut.
3. korak
• Odstranite liste bazilike in jih zavrzite. Vsebino posode vlijte v mešalnik ali pa s paličnim mešalnikom zmiksajte, dokler zmes ni gladka. Omako ohladite v hladilniku in postrezite ohlajeno.

Glasovi: 1