Jajčni flan
Glasovi: 1
Čas:
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Jajčni liker je priljubljena zahodnjaška božična pijača, narejena iz jajc, mleka in začimb, z alkoholom ali brez. Je tudi odlična sestavina za okusen flan ali puding, prelit s tanko plastjo karamele. Je celo priročen način, da po praznikih porabite ostanke jajčnega likerja. Primeren je tako kupljen kot domač jajčni liker. Vse, kar morate storiti, je, da dodate več jajc, mešanico vlijete v pekač, prekrit s karamelo, in pečete v dvojnem kotlu. Sladica je tako razkošna, da je težko verjeti, da jo je tako enostavno pripraviti.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2/3 skodelice sladkorja
- 4 žlice. jajčni liker
- 5 velikih jajc
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladkor, jajčni liker, jajca
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 160 °C (325 °F). V srednje velikem loncu zmešajte sladkor in 2 žlici vode. Na srednji temperaturi zavrite in kuhajte, pri čemer ponev vrtite, vendar ne mešajte z žlico, dokler se ne razvije bogata jantarjeva barva, 5–7 minut. Karamelo vlijte v plitek okrogel pekač za torto s premerom 25 cm (10 palcev) in ga nagnite, da karamela enakomerno prekrije dno.
- V kotličku zavrite vodo. V veliki skledi stepite jajčni liker in jajca, dokler zmes ni gladka, pri čemer pazite, da ne pretiravate in ne ustvarite mehurčkov. Zmes jajc prelijte čez karamelo v modelu, nato pa model postavite v velik pekač. Pekač napolnite z vrelo vodo, da sega do polovice modela za flan.
- Pekač rahlo pokrijte s folijo in pecite 1 uro. Odstranite folijo in nadaljujte s peko, dokler se krema ne strdi, vendar se v sredini še vedno ziblje, od 40 minut do 1 ure.
- Pekač vzemite iz pekača in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, nato pokrijte in postavite v hladilnik za približno 2 uri. Pred serviranjem s tankim nožem zarežite rob flana, na pekač postavite krožnik, obrnjen na glavo, in ga obrnite, da postrežete.
Kategorije:
Podobni recepti
