Breskov štrudelj

Glasovi: 3

Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10–12

Podroben recept za to nemško jed s fotografijami.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 Jabolka Granny Smith (olupite in odstranite peško, narežite na 0,5 cm debele rezine, nato prečno na 0,5 cm velike koščke, zmešajte z limoninim sokom)
2 zreli breskvi (olupite ju, odstranite koščico in narežite na 0,5 cm debele rezine, nato pa prečno na 0,5 cm debele kose.)
3/4 skodelice drobno sesekljanih orehov
0,5 l malin
4 žlice (60 g) masla
Naribana lupinica in sok 1 sveže limone
1/3 skodelice belih rozin
2 čajni žlički mletega cimeta
1/2 skodelice rjavega sladkorja
1/2 skodelice pšenične moke

Osnova za pito:

2 lista listnatega testa (pogosto se prodaja v pakiranjih po 480–510 g in vsebuje 2 kvadratna lista listnatega testa, velikosti 23 ali 25 cm)
8 žlic (110 g ali 1/2 skodelice) stopljenega masla
2 žlici sladkorja
2 žlici marelične marmelade

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jabolka, breskve, malina, rozine, orehi, listnato testo, Marelična marmelada, rjavi sladkor, cimet

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki ponvi na srednji temperaturi stopite maslo in dodajte jabolka. Pražite 5–7 minut, dokler se ne začnejo karamelizirati. Dodajte limonino lupinico in sok, breskve, orehe, rozine in cimet ter kuhajte še 5 minut. Vmešajte rjavi sladkor in moko, odstavite z ognja in nežno vmešajte maline. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
Pečico segrejte na 180 °C.

Medtem ko se sadje pripravlja, listnato testo razvaljajte na rahlo pomokani površini. Na testo namažite majhno količino sadne mešanice in ga začnite zvijati v sladoled, pri čemer ga po vsakem obratu premažite z maslom in med valjanjem potresite z malo sladkorja.

Če uporabljate 2 lista testa, specite 2 štrudlja. Vsak štrudelj namažite z marelično marmelado, položite na pekač in pecite do zlato rjave barve, približno 40 minut. Pustite, da se popolnoma ohladi, in postrezite. (Najbolje postreči isti dan.)

Kategorije:

recept / Sladice / Sladke pite, torte in enolončnice / Nemška kuhinja / Robert Irvine

Podobni recepti