Jabolčni zavitek s pekan orehi in rozinami
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 7
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 7
Dišeč, topel štrudelj s hrustljavo, luskasto lupino in sočnim, pikantnim jabolčnim nadevom je prefinjena sladica, ki je popolna za vsako priložnost, od družinske čajanke do manjšega praznovanja. In speči ga je veliko lažje, kot si morda predstavljate. Ta recept uporablja liste filo testa, ki jih najdete v oddelku s pripravljenimi jedmi. Vse, kar morate storiti, je, da pripravite jabolčni nadev tako, da jabolka kuhate z rozinami, pekan orehi in začimbami, koruzni škrob pa nadev zgosti do popolne konsistence. Štrudelj postrezite v debelih rezinah s kepico vanilijevega sladoleda.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 in 1/4 skodelice jabolčnega soka
- 2 žlici koruznega škroba
- 0,7 kg jabolk, olupljenih, brez pešk in narezanih na rezine debeline 0,5 cm (približno 5 skodelic)
- 0,5 skodelice temnih rozin brez semen
- 3 žlice kristalnega sladkorja
- 1 čajna žlička mletega cimeta
- 1/3 skodelice sesekljanih pekan orehov
- 4 listi filo testa
- 1/3 skodelice (5 1/3 žlic) stopljenega masla
- 3 majhne žlice drobtine
- Sladkor v prahu, za posipanje
- Vanilijev sladoled, za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jabolka, filo testo, jabolčni sok, pekan orehi, rozine, cimet, škrob
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C. Pekač obložite s papirjem za peko.
- V majhni skledi naredite pasto tako, da zmešate 1/4 skodelice jabolčnega soka s koruznim škrobom. Mešajte, dokler ni gladko, in postavite na stran.
- V veliki ponvi na srednji temperaturi kuhajte jabolka s preostalo skodelico jabolčnega soka, rozinami, sladkorjem in cimetom, dokler se jabolka ne zmehčajo, 8 do 10 minut. Vmešajte koruzni škrob (morda se je usedel) in ga med nenehnim mešanjem dodajte jabolčnemu nadevu, dokler zmes ni gladka in brez grudic. Kuhajte na majhnem ognju še minuto in nenehno mešajte. Odstavite z ognja in pustite, da se ohladi. Vmešajte pekan orehe, pokrijte in postavite v hladilnik.
- Na čisto, ravno in rahlo pomokano površino položite 1 list filo testa. Premažite ga s stopljenim maslom in potresite z 1 žlico drobtin. Postopek ponovite z še dvema listoma filo testa, maslom in drobtinami. Na vrh položite četrti list filo testa. Jabolčni nadev enakomerno razporedite po testu, pri čemer pustite 1,2 cm rob na vseh straneh. Zvijte, robove zavihajte pod vsak konec in premažite s stopljenim maslom.
- Štrudel previdno preložite na pripravljen pekač, s šivom navzdol. Štrudel pecite do zlato rjave barve, 15–18 minut. Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi 15 minut, nato ga narežite na 5 cm debele rezine. Tik pred serviranjem potresite s sladkorjem v prahu. Štrudel postrezite takšnega ali s sladoledom.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
