Čokoladni puding z okostnjakovimi rokami

Glasovi: 1

Kako narediti čokoladni puding s skeletnimi rokami

Fotografija jedi: Ralph Smith

Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 12

Čokoladni puding z rokami okostja - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Ročno oblikovana glazura

2 žlici suhega beljaka
2 žlici vode, plus več po potrebi
1/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
1 skodelica sladkorja v prahu

Čokoladni puding

4 skodelice polnomastnega mleka
1 skodelica kristalnega sladkorja
6 žlic kakava v prahu
1/4 skodelice koruznega škroba
1/2 čajne žličke soli
4 veliki rumenjaki
250 g temne čokolade, narezane na kocke
2 žlici (30 g) masla
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
Zdrobljeni čokoladni piškoti, za posipanje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: temna čokolada, mleko, jajca, ekstrakt vanilije, sladkor v prahu, kakav, škrob

Kuhanje jedi po receptu:

Delamo to "roke”: 3 pekače obložite s papirjem za peko. Beljake in vodo stepajte v veliki skledi z električnim mešalnikom na srednji hitrosti, dokler se ne pojavijo srednje močni vrhovi, 3 do 4 minute. Dodajte vanilijo. Postopoma vmešajte sladkor v prahu, dokler se glazura ne zgosti in ne pojavijo trdi vrhovi; če je glazura pregosta, dodajte malo vode, približno 1/2 čajne žličke naenkrat. Z žlico nadevajte v slaščičarsko vrečko z okroglim nastavkom premera 1/4 palca.

Na pripravljene pekače naredite roke velikosti 6 cm x 4 cm. Narišite in napolnite 3 cm dolg trikotnik v obliki "sidra", ki je obrnjen navzdol. Nabrizgajte pet prstov. Preostalo glazuro prelijte v posodo, ki jo je mogoče zapreti. Pustite, da se "roke" strdijo čez noč.
Naredite pudingV veliki kozici zmešajte mleko, kristalni sladkor, kakav v prahu, koruzni škrob in sol. Segrevajte na srednji temperaturi in občasno mešajte, dokler se zmes rahlo ne zgosti, približno 15 minut.

V srednje veliki skledi zmešajte rumenjake. Postopoma vmešajte približno 1/2 skodelice toplega mleka v rumenjake, nato pa zmes vlijte v ponev. Nadaljujte s kuhanjem na srednji temperaturi in mešajte, dokler se ne zgosti, približno 9 minut. Odstavite z ognja in vmešajte čokolado; ta se mora stopiti in zmes mora postati gladka. Vmešajte maslo in vanilijo. Puding razdelite v 12 majhnih skodelic. Pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik za 2 uri ali čez noč, da se strdi.

Z gumijasto lopatico ločite "roke" od peki papirja. Z dodatno glazuro zapolnite morebitne zlomljene kosti. Previdno vstavite roke v puding in potresite z drobtinami piškotov.

Kategorije:

recept / Praznične jedi / Sladice / Sufle, pudingi, meringue, meringue / Food Network - recepti

Podobni recepti