Mesni krožnik "Okostje"
Glasovi: 11
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12–14
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12–14
Ta noč čarovnic, tako kot sam praznik, ni za tiste s slabim srcem. Ker so vsi vaši gostje oblečeni kot nemrtvi, jim postrezite truplo na pladnju. Lobanja bo narejena iz kremnega sira, zavitega v pršut, telo pa iz pečenih svinjskih reber in spiralno zavite klobase. Na sredini prsnega koša bo škrlatno, zoglenelo srce iz sladke paprike. Ta edinstven mesni pladenj bo zagotovo izzval širok spekter reakcij vaših gostov, a bo zagotovo nepozabna izkušnja.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Glava okostja
- 4 trakovi mastne slanine, sesekljani
- 3 paketi 240 g kremnega sira sobne temperature
- 250 g naribanega čedarja
- 4 mlade čebule, tanko narezane
- 250 g tanko narezanega pršuta
- 1 zelena oliva, polnjena z rdečo papriko, prerezana na pol
Skeletno telo
- 1 srednje velika rdeča paprika, brez pecljev
- 1 otroški voziček (1 kg) pikantne italijanske klobase
- 1 plast svinjska rebra, prerezano na pol (približno 13 reber)
- 1 kg pripravljeno svinjina, raztrgana na koščke
- Rezine bagete in različne vrste krekerjev za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kupati (ocvrte klobase), svinjina, šunka, pršut, slanina, čedar sir, zelena čebula, sladka paprika, olivno
Kuhanje jedi po receptu:
- Glava okostjaV ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju pražite slanino, dokler ne postane zlato rjava in hrustljava, 7 do 8 minut. Z žlico z režami slanino preložite na krožnik, obložen s papirnato brisačo.
- V veliki skledi zmešajte kremni sir, cheddar, čebulo, slanino ter ščepec soli in mletega popra. Dobro premešajte. Zmes položite na list papirja za peko in jo z rokami oblikujte v obliko lobanje. Nato lobanjo zavijte v rezine pršuta.
- Naredite dve luknji za oči in vstavite polovici oljk. Stisnite sredino obraza, da oblikujete nos, in spodaj naredite vdolbino, da oblikujete usta. Hladite, dokler se sir ne strdi, približno 20 minut.
- Prižgite žar ali segrejte ponev za žar na srednje močnem ognju. Pecite cele paprike, občasno jih obračajte, dokler se ne zmehčajo in zapečejo, približno 10 minut. Papriko prerežite po eni strani, od peclja do vrha, da dobite en dolg kos. Klobaso pecite v enem kosu na obeh straneh, dokler ni pečena, 10–12 minut.
- Skeletno teloLobanjo sira položite na desko ali pladenj. Tik pod glavo položite rdečo papriko in jo rahlo upognite, da ustvarite obliko srca. Rebra razporedite na obe strani srca, s kostjo navzgor, da bodo spominjala na prsni koš. Pod prsni koš položite zvitek klobase, da bo spominjal na črevesje.
- Prostor med črevesjem, srcem in rebri napolnite s kosi svinjine, po potrebi jih zatlačite pod organe. Do serviranja postavite v hladilnik.
- Postrezite z rezinami bagete in krekerji.
Kategorije:
recept / Praznične jedi / Noč čarovnic / Glavne jedi / Meso / Predjedi / Mesne predjedi
Podobni recepti
