Čokoladni puding z belimi čokoladnimi koščki
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Že vrsto let, celo stoletja, čokoladni puding očara srca sladkosnedcev. Danes je neverjetno težko najti nekoga, ki ne bi vedel, kaj je ta sladica. Načini priprave pudinga so neskončni. Nekateri ponujajo sladko-kisli okus sliv, drugi pa pikantnost suhega sadja. Izbira je vedno vaša.
Tukaj je recept za puding iz kakava v prahu, temne čokolade in belih čokoladnih koščkov – ena od mnogih različic, ki vam bodo zagotovo všeč.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,5 skodelice sladkorja
- 3/4 skodelice kakava v prahu
- 1/2 skodelice koruznega škroba
- 1/8 polne čajne žličke soli
- 4 skodelice polnomastnega mleka
- 2 skodelici sladke smetane za pitje, 10 % maščobe
- 90 g temne čokolade
- 1 žlica. ekstrakt vanilije
- 90 g koščkov bele čokolade
- Stepena smetana za okras
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladkor, kakav, škrob, mleko, smetana, temna čokolada, ekstrakt vanilije, bela čokolada
Kuhanje jedi po receptu:
- V skledi stoječega mešalnika zmešajte sladkor, kakav, koruzni škrob in sol. Nato v tankem curku prilijte mleko in nenehno mešajte z metlico, dokler zmes ni gladka. Smetano prilijte v počasnem curku in nenehno mešajte z metlico, dokler zmes ni gladka. Zmes precedite skozi fino cedilo ali stožčasto cedilo v ponev. Na srednji temperaturi in nenehno mešajte, dokler zmes ne zavre. Kuhajte 2 minuti. Ugasnite ogenj in vmešajte temno čokolado in vanilijev ekstrakt. Čokoladni puding prelijte v skledo.
- Veliko skledo napolnite z ledenimi kockami, jo prelijte z vodo in nanjo postavite skledo s pudingom. Pustite, da se hladi 15 minut, občasno premešajte z gumijasto lopatico.
- Dodajte belo čokolado in zmes prelijte v sklede, kozarce ali skodelice.
- Sklede postavite v hladilnik, da se popolnoma zamrznejo. Ohlajen puding postrezite z majhno kepico smetane.
Avtor recepta - Gail Gand (ZDA) – slaščičarka in solastnica čikaške restavracije TRU
Kategorije:
Podobni recepti
