Pavlova rolada z oreščki
Glasovi: 1
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 236, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 22 G., vlaknin 2 G., holesterol 24 mg, natrij 47 mg, sladkor 18 let G.
Kalorije 236, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 22 G., vlaknin 2 G., holesterol 24 mg, natrij 47 mg, sladkor 18 let G.
Impresivna rolada iz meringue "Pavlova" je videti tako praznično, da bi lahko nadomestila celo rojstnodnevno torto. Meringa je prekrita z mešanico kokosa, pekan orehov, mandljev in orehov, rahlo pečena v pečici, nato pa napolnjena s stepeno smetano in mešanico jagod in ananasa. Sadje in oreščki se harmonično dopolnjujejo in to prenovljeno klasiko spremenijo v samostojno sladico.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica nesoljenega masla, za peki papir
- 0,5 čajne žličke destiliranega belega kisa
- 0,5 čajne žličke koruznega škroba
- 0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 6 beljakov
- 1/4 skodelice sladkorja + 1 žlica, razdeljeno na pol
- 1/4 skodelice sladkih kokosovih kosmičev
- 1/4 skodelice sesekljanih orehov
- 1/4 skodelice sesekljanih mandljev
- 1/4 žlice sesekljanih pekan orehov
- 2 skodelici jagod, olupljenih in drobno sesekljanih
- 1 pločevinka (280 g) konzerviranih koščkov ananasa, dobro odcejenih
- 0,5 skodelice sladke smetane
- Posebna oprema: ročni mešalnik ali stoječi mešalnik
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, smetana, jagoda, Ananas, kokosovi kosmiči, orehi, mandelj, pekan orehi, škrob
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 160 °C. Pekač namastite z oljem in ga obložite z namaščenim papirjem za peko. Postavite na stran.
- V majhni skledi zmešajte kis, koruzni škrob in vanilijo ter postavite na stran. V stoječem mešalniku stepite beljake, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Medtem ko mešalnik deluje, počasi dodajte 1/4 skodelice sladkorja. Nadaljujte s stepanjem, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi. Mešanico s kisom postopoma vmešajte v meringue.
- Meringo enakomerno razporedite po pripravljenem pekaču. Enakomerno potresite s kokosom, orehi, mandlji in pekan orehi. Pecite, dokler kokos ne začne rjaveti in beljaki niso sijoči in prožni, približno 10–12 minut. Pustite, da se popolnoma ohladi.
- Medtem v skledi zmešajte jagode in ananas ter postavite na stran. V čisti skledi stepite sladko smetano s preostalo žlico sladkorja, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi, in postavite na stran.
- Pečen kolač s meringue vzemite s pekača. Previdno ga obrnite na površino, obloženo s papirjem za peko, z orehi navzdol. Prelijte ga s stepeno smetano in enakomerno razporedite jagode in ananas, pri čemer pustite 2,5 cm rob. Na eni od krajših strani pustite malo prostora, da se zvitek zapre.
- Začnite na krajši strani z več sadja in počasi zvijte meringue v rolado, pri čemer poskušajte biti čim bolj tesna. Neenakomerne konce obrežite z nazobčanim nožem. Rolado narežite na 5 cm debele rezine in jih razporedite po servirnih krožnikih.
Kategorije:
Podobni recepti
