Pavlova sladica z jagodami in mareličnim sirupom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 274, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 43 G., vlaknin 1 G., holesterol 41 mg, natrij 48 mg, sladkor 36 G.
Kalorije 274, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 43 G., vlaknin 1 G., holesterol 41 mg, natrij 48 mg, sladkor 36 G.
To je eden najpreprostejših receptov za popolno Pavlovo. Nežna in puhasta meringue je hrustljava na zunanji strani in rahlo žvečljiva na notranji strani, prelita z nežno stepeno smetano in sočnimi rezinami svežih jagod v lahki marelični marmeladi. Izgleda elegantno, prav takšna, kot bi pričakovali od restavracije. Sladico sestavite tik pred serviranjem, da bodo vaši gostje lahko v celoti cenili kontrastne teksture.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,5 skodelice sladkorja
- 2 beljaka
- 1 čajna žlička koruznega škroba
- 0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 0,5 čajne žličke destiliranega belega kisa
- 0,5 skodelice sladke smetane
- 1 skodelica narezanih jagod
- 1/4 skodelice marelične marmelade
- 2 žlici vroče vode
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 135 °C. Pekač obložite z velikim listom papirja za peko.
- V multipraktiku zmeljemo sladkor (ali uporabimo sladkor v prahu) in ga postavimo na stran. V srednje veliki stekleni skledi beljake stepemo z mešalnikom pri nizki hitrosti, dokler ne postanejo penasti, vendar ne čvrsti. Dodajmo polovico sladkorja v prahu in stepamo, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi. V majhni skledi presejemo preostali sladkor v prahu skupaj s koruznim škrobom. To mešanico dodamo beljakom skupaj z vanilijevim ekstraktom in kisom ter mešamo, dokler ni gladko.
- Zmes z žlico nanesite na pripravljen pekač v 4 kupčkih. V vsakem kupčku z žlico naredite vdolbino. Pecite 40 minut, nato izklopite pečico in pustite kolačka v pečici še 20 minut. Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi.
- Medtem stepamo smetano, da nastanejo mehki vrhovi. Vsako torto okrasimo s stepeno smetano in narezanimi jagodami. Pripravimo hitro omako tako, da marelično marmelado razredčimo z vročo vodo in jo prelijemo po sladici. Postrezimo.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
