Pavlova torta s kislim mlekom in medom
Glasovi: 1
Čas: 3 ure in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 373, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 42 G., vlaknin 1 G., holesterol 82 mg, natrij 53 mg, sladkor 40 G.
Kalorije 373, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 42 G., vlaknin 1 G., holesterol 82 mg, natrij 53 mg, sladkor 40 G.
Ta lahka Pavlova torta je narejena iz zračnega meringueja, prekrita z nežno kremo in okrašena s svežim sadjem in jagodičevjem. Limonin sok se običajno uporablja kot stabilizator za beljake, vendar ga je Trisha Yearwood v svojem receptu nadomestila s kislim mlekom in meringueju dodala kanček medu. Izpadla je neverjetno!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- Beljaki 4 velikih jajc
- 1 skodelica kristalnega sladkorja
- 1 čajna žlička kislega mleka ali kefirja
- 1 čajna žlička koruznega škroba
- 2 žlici medu
- 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
- 2 skodelici sladke smetane
- 1 žlica sladkorja v prahu
- 1 skodelica svežega manga, drobno narezanega
- 1 skodelica svežega ananasa, drobno narezanega
- 0,5 skodelice svežih borovnic
- 2 kivija, drobno narezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mango, Ananas, borovnica, kivi, jajca, meringue, škrob, smetana, kislo mleko, kefir
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 150 °C. Pekač obložite s papirjem za peko.
- Beljake stresite v skledo stoječega mešalnika z nastavkom za metlico. Stepajte pri srednje visoki hitrosti, dokler se ne pojavijo čvrsti vrhovi, približno 3 minute. Dodajajte kristalni sladkor, po eno žlico naenkrat, in po vsakem dodajanju dobro stepite. Beljaki morajo biti zelo čvrsti, vendar imeti mehke vrhove. Izklopite mešalnik in dodajte pinjenec, koruzni škrob, 1 žlico medu in 1 čajno žličko vanilije. Mešajte pri nizki hitrosti.
- Mešanico za meringue položite na sredino pripravljenega pekača. Z majhno lopatico jo razporedite v krog s premerom približno 22 cm. Pecite, dokler se meringue ne strdi, približno 1 uro. Nič hudega, če na zunanji strani razpoka. Preden jo vzamete iz pekača, jo pustite, da se popolnoma ohladi na pekaču, približno 2 uri.
- Medtem v skledo stoječega mešalnika z nastavkom za metlico vlijte sladko smetano. Dodajte sladkor v prahu in preostalo čajno žličko vanilijevega ekstrakta. Mešajte pri visoki hitrosti, dokler ne nastanejo mehki vrhovi, 2–3 minute. Do serviranja postavite v hladilnik.
- V skledo dajte mango, ananas, borovnice in kivi ter nežno premešajte.
- Previdno odstranite meringue s papirja za peko in ga preložite na servirni krožnik. Na sredino z žlico dajte stepeno smetano. Z lopatico jo razporedite, pri čemer pustite majhen prostor ob robovih, da bo meringue viden. Na kremo dodajte kupček svežega sadja. Pokapajte s preostalo žlico medu in takoj postrezite.
Beljakovinska masa:
Na pergamentnem papirju s peresom obiščite obliko s premerom 22 cm. Papir obrnite in v krog položite mešanico beljakovin.
Kategorije:
Podobni recepti
