Kolački "Tri mleka"
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 18 standardnih kolačkov
Kompleksnost: zlahka
Količina: 18 standardnih kolačkov
Torta s tremi mlečnimi izdelki ali Trije pijanci Ta maslena biskvitna torta, priljubljena sladica v ZDA in Južni Ameriki, je prepojena z evaporiranim mlekom, sladkanim kondenziranim mlekom in smetano. Ta recept vam bo pomagal pripraviti različico te okusne poslastice za en obrok: kolački, prepojeni s tremi vrstami mleka, preliti s stepeno smetano in mascarponejem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Kolački
- 2,5 žlice. slaščičarska moka (5 žlic navadne moke nadomestite s škrobom)
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 1 čajna žlička fine soli
- 110 g masla sobne temperature
- 1,5 skodelice kristalnega sladkorja
- 3 velika jajca
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1 in 1/4 skodelice mleka
- Mešanica treh vrst mleka, recept spodaj
- Stepena smetana z maskarponejem, recept spodaj
Mešanica treh vrst mleka
- 340 g sladkanega kondenziranega mleka
- Pol pločevinke (400 g) kondenzirano mleko s sladkorjem
- 3/4 skodelice sladke smetane
Stepena smetana z maskarponejem
- 4 skodelice sladke smetane
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 3/4 skodelice sladkorja v prahu
- 110 g maskarpone sira
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: slaščičarska moka, maslo, sladkor, jajca, ekstrakt vanilije, mleko, kondenzirano mleko, koncentrirano mleko, smetana, sladkor v prahu, mascarpone sir
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 180 °C. Papirnate kapsule položite v modelčke za kolačke.
- Presejte skupaj moko, pecilni prašek, sodo in sol.
- Maslo in kristalni sladkor stepamo z mešalnikom, da postaneta lahka in puhasta. Eno za drugim dodajamo jajca in po vsakem dodajanju dobro stepemo. Nato dodamo vanilijev ekstrakt in mešamo, da postane puhasto. Izmenično vmešamo mešanico moke in mleka. Ne pretiravamo s stepanjem. Testo z žlico nadevajte v pripravljene modelčke za kolačke. Pecite približno 20 minut.
- Ko se kolački približno 30 minut hladijo, lahko vanje s pomočjo slaščičarske vrečke vbrizgate približno 60 gramov mešanice "Tri mleka". Če nimate slaščičarske vrečke, previdno z vilicami prebodite luknjice na vrhu kolačka in nato nanj z žlico nanesite mešanico "Tri mleka", pri čemer pazite, da se kolaček ne razpade. Za vsaj eno uro postavite v hladilnik.
- Na vsak kolaček namažite majhno količino stepene smetane in maskarpone glazure.
Mešanica treh vrst mleka
Tri vrste mleka zmešajte v mešalniku, dokler se ne združijo, nato pa jih postavite v hladilnik za vsaj 1 uro.Stepena smetana in krema iz maskarponeja:
Ohladite kovinsko skledo. Vanjo dajte sladko smetano, vanilijev ekstrakt in sladkor v prahu. Začnite stepati sladko smetano, dokler se tekočina ne zgosti, nato pa nadaljujte s stepanjem, dokler se ne pojavijo čvrsti vrhovi. Dodajte maskarpone in mešajte, dokler se ne združi.
Avtor recepta - Carmen Rodriguez je slaščičarka in lastnica pekarne Brooklyn Cupcake Bakery v Brooklynu v New Yorku v ZDA.
Kategorije:
recept / Sladice / Kolački, piškoti / Torte / / Ameriška kuhinja
Podobni recepti
