Črno-beli piškoti

Glasovi: 6

Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 20 piškotov

Črno-beli piškoti so eden od simbolov newyorške slaščičarske scene. Ti mehki, okrogli piškoti so prekriti s polbelo, poltemno glazuro. V Ameriki jih povezujejo z mirnim sobivanjem dveh ras; znani so tudi kot piškoti prijateljstva. Specite jih in postrezite s čajem. Ti živahni piškoti ne bodo le okusna sladica, temveč tudi osupljiv dodatek k vsaki sladični mizi.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Piškotek

2,5 skodelice moke za torto ali uporabite 2,5 skodelice navadne večnamenske moke in 5 žlic moke nadomestite s koruznim škrobom
2,5 skodelice vrhunske moke
1 čajna žlička pecilnega praška
250 g masla sobne temperature
1 in 3/4 skodelice sladkorja
4 velika jajca
1 skodelica mleka
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

Čokoladna glazura

1/3 skodelice vrele vode
4 skodelice sladkorja v prahu
30 g temne čokolade, stopljene

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, sladkor v prahu, ekstrakt vanilije, temna čokolada, jajca, mleko

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 190 °C.
V srednje veliki skledi zmešajte moka za torto, večnamensko moko in pecilni prašek. V drugi veliki skledi z mešalnikom stepamo maslo in sladkor, da postane zmes lahka in puhasta. Eno za drugim vmešamo jajca. Nato z metlico vmešamo mleko in vanilijo.

Postopoma dodajajte suhe sestavine in zamesite testo. Testo z žlico nanesite na pekač, obložen s papirjem za peko, tako da med posameznimi krogi pustite 5 cm razmika. Pecite približno 25 minut, dokler robovi piškotov ne začnejo rjaveti.
Medtem pripravite glazuro.V veliki skledi z metlico vmešajte sladkor v prahu, eno žlico naenkrat, in pri tem dodajte vrelo vodo. Dodajte toliko vode, da dobite gosto, a mazljivo zmes. Polovico glazure prelijte v drugo skledo in vmešajte stopljeno čokolado.
Ko so piškoti pečeni, jih pustite, da se popolnoma ohladijo. Eno polovico ravne strani (kjer so bili piškoti pečeni) premažite z belo glazuro, drugo polovico pa s čokoladno glazuro. Počakajte, da se piškoti posušijo in glazura popolnoma strdi.

Kategorije:

recept / Sladice / Piškotek / Ameriška kuhinja / Paula Deen

Podobni recepti