Rdeče-beli piškoti v obliki šahovnice
Glasovi: 1
Čas: 4 ure in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 48
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 48
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 99, skupna maščoba 5 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 1 G., ogljikovi hidrati 13 G., vlaknin 0 G., holesterol 14 mg, natrij 29 mg, sladkor 8 G.
Kalorije 99, skupna maščoba 5 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 1 G., ogljikovi hidrati 13 G., vlaknin 0 G., holesterol 14 mg, natrij 29 mg, sladkor 8 G.
Rdeči in beli piškoti s šahovskim vzorcem so videti živahni in osupljivi ter jih je enostavno narediti, čeprav lahko sestavljanje traja nekaj časa, odvisno od tega, kako vroča je vaša kuhinja in kako pogosto morate testo ohladiti, da bo lažje delati z njim. Da bi zagotovili lep vzorec šahovskega vzorca, piškoti v pečici ne smejo potemniti. Zato jih opazujte in jih ne pozabite takoj odstraniti iz pečice.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 tablica bele čokolade (100 g), sesekljana
- 220 g nesoljenega masla sobne temperature
- 0,5 skodelice kristalnega sladkorja
- 0,5 čajne žličke soli
- 1 veliko jajce sobne temperature
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 2 in 3/4 skodelice vrhunske moke, plus dodatno za delo s testom
- 1 čajna žlička drobno naribane lupinice krvave pomaranče
- 1,5 - 2 čajni žlički rdečega gela za živila
- 1 skodelica rdečega ali belega dekorativnega sladkorja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: bela čokolada, vrhunska moka, jajca, Pomarančna lupinica
Kuhanje jedi po receptu:
- Belo čokolado dajte v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, in jo med mešanjem segrevajte v mikrovalovni pečici v 30-sekundnih intervalih, dokler se ne stopi. Pustite, da se nekoliko ohladi.
- V veliki skledi z mešalnikom na srednji hitrosti stepamo maslo, sladkor in sol, dokler zmes ni gladka in kremasta, 2–3 minute. Vmešamo jajce in vanilijev ekstrakt, nato dodamo stopljeno belo čokolado. Zmanjšamo hitrost na nizko in v dveh obrokih dodajamo moko. Gnetimo, dokler testo ni gladko.
- Ločite polovico testa; v preostalo testo v skledi vmešajte pomarančno lupinico in jedilno barvilo. Navadno in rdeče testo ločeno zavijte v plastično folijo, oblikujte v pravokotnike in postavite v hladilnik za vsaj 1 uro.
- Na dveh ločenih listih pomokanega papirja za peko vsak kos testa razvaljajte v pravokotnik velikosti 12 x 25 cm (debeline približno 1 cm), nato pa vsak kos obrežite, da dobite pravokotnik velikosti 11 x 23 cm. Z ostrim nožem vsak pravokotnik po dolžini prerežite na devet trakov širine 1 cm. Če testo postane premehko, ga postavite v hladilnik, da se strdi, nato pa nadaljujte.
- Tri trakove testa položite drug poleg drugega, izmenično v različnih barvah (bela-rdeča-bela). Strani in vrh navlažite z vlažnim prstom, da se trakovi tesno sprimejo. Na vrh položite tri trakove nasprotne barve (rdeča-bela-rdeča). Na vrh položite še tri trakove in ponovite prvi vzorec. Drugi blok sestavite na enak način, začenši z rdeče-belo-rdečim vzorcem. Bloke zavijte v plastično folijo in jih za 2 uri postavite v hladilnik.
- Rešetke pečice postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice in jo segrejte na 175 °C. 3 pekače obložite s papirjem za peko. Testo razvaljajte. Testene bloke rahlo premažite z vodo, nato pa na robove trdno pritisnite okrasni sladkor. Konce blokov obrežite z ostrim nožem, nato pa jih narežite na 0,3–0,5 cm debele rezine, približno 24 piškotov na blok.
- Piškote položite na pekače, tako da so med seboj razmaknjeni 4 cm. Pecite dva pekača (tretjega postavite v hladilnik) in ju na polovici pečenja obrnite, dokler se piškoti ne strdijo, vendar ne porjavijo, 12–15 minut. Pustite jih 5 minut hladiti na pekačih, nato jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo. Preostale piškote specite na enak način.
Kategorije:
Podobni recepti
