Čas: 2 uri in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Na podlago za biskvit položite tri plasti sladoleda po vaši izbiri in na vrh obilno prelijte s plastjo švicarskega meringueja. Pecite takoj pod žarom in postrezite to osupljivo torto, toplo na zunanji strani in hladno na notranji strani.

Sestavine:

• Eden pripravljen biskvitna torta 25 cm v premeru ali krogi s premerom 7-8 cm, izrezani iz te torte
• Liker po izbiri ali ohlajena kava za namakanje, po želji
• 1,5 litra zmehčanega sladoleda, sadnega sorbeta ali kombinacije obojega po okusu
• Švicarski meringue (glejte recept spodaj)

Švicarski meringue:

• 9 velikih beljakov sobne temperature
• 1,5 skodelice sladkorja
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piškot, alkoholne pijače, kava, sladoled, sorbet, jajca, ekstrakt vanilije

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Torto položite na toplotno odporen krožnik. Po želji jo lahko prelijete z likerjem ali ohlajeno kavo.
2. korak
• Sladoled razporedite po skorji, da oblikujete kupolo. Za privlačnejši in edinstven videz je najbolje uporabiti dve različni vrsti. Zamrznite približno 2 uri, dokler se sladoled ne strdi.
3. korak
• Po kupoli sladoleda namažite debelo plast švicarskega meringueja, ki popolnoma prekrije prejšnje plasti. Z lopatico ustvarite majhne vrhove po vsej površini ali pa z vbočeno stranjo žlice ustvarite vrtince. Po tem lahko sladico pred peko zamrznete še nekaj ur.
4. korak
• Malo pred serviranjem jed postavite pod žar (ali v predhodno ogreto pečico na 260 °C). Zgornja plast meringue bo porjavela, sredina pa bo ostala mehka. Sladoled pod njo se ne bo stopil.
5. korak
• Recept za švicarski meringue:
  
  Beljake in sladkor dajte v veliko kovinsko posodo mešalnika in jo postavite nad dvojno vodo. Stepajte, dokler se sladkor ne raztopi in zmes postane tekoča in topla. Posodo odstavite iz kotla in stepite pri visoki hitrosti, dokler se ne oblikujejo čvrsti vrhovi, približno 5 minut. Nadaljujte z mešanjem pri nizki hitrosti, dokler se zmes popolnoma ne ohladi, približno še 15 minut.

Glasovi: 5