Ameriški koruzni kruh

Glasovi: 8

Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Če še niste poskusili koruznega kruha, začnite s tem receptom – ne boste razočarani! Priprava je neverjetno enostavna: gnetenje ni potrebno. Samo zmešajte sestavine, vlijte v namaščen pekač in v 20 minutah bo dišeč kruh pripravljen. Okusno zlato rjav, mehak, puhast in prijetno sočen kruh je poln toplega okusa koruze in masla. Koruzni kruh je tradicionalna ameriška pekovna dobrota, zapuščina ameriških staroselcev. Poskusite ga tako, kot ga jedo v južnih državah – z mesom, enolončnicami in juhami – ali tako, kot ga uživajo v severnih državah – s sirupom in drugimi sladkimi prelivi.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

6 žlic nesoljenega masla, stopljenega, plus dodatno za mazanje pekača
1 skodelica koruzne moke
3/4 skodelice vrhunske moke
1 žlica sladkorja
1,5 čajne žličke pecilnega praška
0,5 čajne žličke sode
1/4 čajne žličke soli
2 veliki jajci, rahlo stepeni
1,5 skodelice kislega mleka ali kefirja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: koruzni kruh, jajca, kislo mleko, kefir

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 220 °C. Pekač premera 20 cm rahlo namastite z maslom.
V veliki skledi zmešajte koruzni škrob, pšenično moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol.

V ločeni skledi zmešajte jajca, kislo mleko in maslo. Tekočo zmes vlijte v moko in zgnetite v testo (bo grudasto). Testo vlijte v pripravljen pekač.
Pecite, dokler vrh ni zlato rjav in testo za kruh, vstavljeno v sredino, ne pride ven čisto, približno 20–25 minut. Koruzni kruh vzemite iz pečice in ga pustite, da se 10 minut ohladi, nato pa postrezite.

Kategorije:

recept / Zajtrk / Pekarna / Domači kruh / / Ameriška kuhinja / Paula Deen

Zbirke receptov