Mesna štruca v pečici

Glasovi: 2

Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Mesna štruca je hitra in okusna jed, ki lahko okrasi tako večerjo kot praznično mizo. Slanina skorja ohrani sočnost in okus mesa, jedi da čudovit vonj in okus ter ji da neverjetno okusen videz.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Mesna štruca

1 skodelica mleka
6 rezin kruha
900 g mletega govejega mesa
1 žlica naribanega parmezana
1 čajna žlička soli
1/4 čajne žličke začinjene soli
1/4-1/2 skodelice sesekljanega peteršilja
4 stepena jajca
8-12 tankih rezin slanine

Paradižnikova omaka

1/2 skodelice kečapa
6 žlic rjavega sladkorja
1 čajna žlička suhe gorčice
1-2 kapljici pekoče omake
1-2 kapljici worcesterske omake

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mleko, beli kruh, mleto govedino, Parmezan, peteršilj, jajca, slanina, kečap, rjavi sladkor, gorčični prah, pekoča omaka, Worcestrska omaka

Kuhanje jedi po receptu:

Priprava mesne štruce: Pečico segrejte na 180⁰C.
Kruh prelijte z mlekom in pustite, da se nekaj minut namaka. V veliki skledi zmešajte mleto govedino, kruh in mleko, parmezan, sol, malo popra, začinjeno sol in peteršilj. Dodajte jajca. S čistimi rokami sestavine dobro premešajte.

Nastalo zmes v obliki hlebca položimo na pekač, obložen s folijo, z rešetko, da se odvečna maščoba odcedi z mesa.
Na vrh položite rezine slanine in jih zataknite pod mesno štruco, da bo ohranila obliko.
Priprava paradižnikove omake: Kečap vlijte v skledo. Dodajte rjavi sladkor in suho gorčico, pekočo omako in worcestersko omako. Dobro premešajte, da dobite gladko zmes. Z 1/3 omake prelijte mesno štruco.
Mesno štruco pecite 45 minut, nato jo prelijte s še 1/3 preostale paradižnikove omake. Pecite še 20–25 minut, dokler ni pečena; mesna štruca v sredini ne sme biti več rožnata. Pred serviranjem jo pustite počivati 10 minut.

Postrezite s preostalo paradižnikovo omako.