Mandljevo masleno pecivo
Glasovi: 3
Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 18 kosov.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 18 kosov.
Testo iz maslenega testa z nežnim okusom po mandljih, ki se dobesedno topi v ustih. Ta popolna tekstura je dosežena zaradi obilne količine masla. Zmešajte ga s sladkorjem, moko in mletimi mandlji ter dodajte izvleček vanilije in mandljev za dodaten okus. Testo okrasite s celimi mandlji, nato pa ga kot pico narežite na tanke trikotnike, vsakega pa okrasite z mandljem. To testo je neverjetno enostavno za pripravo in bo čudovit dodatek k vsaki sladici.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,5 skodelice surovih mandljev z lupino + približno 18 celih mandljev za okras
- 2/3 skodelice sladkorja + dodatno za posip
- 200 g zmehčanega masla, narezanega na koščke
- 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
- 1/4 čajne žličke mandljevega ekstrakta
- 0,5 čajne žličke fine soli
- 1,5 skodelice moke
- Beljak 1 velikega jajca, stepen
- Posebna oprema: Naguban pekač za pito z odstranljivim dnom, premer 22 cm.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mandelj, sladkor, maslo, ekstrakt vanilije, izvleček mandlja, vrhunska moka, jajca
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 160 °C. V multipraktiku zmešajte 1/2 skodelice oreščkov in sladkor ter mešajte, dokler zmes ne postane podobna grobemu pesku. (Nič hudega, če ostane nekaj majhnih koščkov oreščkov.) Dodajte maslo, vanilijo, mandljev ekstrakt in sol ter mešajte, dokler zmes ni kremasta. Dodajte moko in nadaljujte z mešanjem, dokler ne nastane mehko testo.
- Testo vlijte v pekač za pito in ga enakomerno razporedite z lopatico. Lopatico pomočite v malo tople vode, da zagotovite gladko in enakomerno površino. Pokrijte in zamrznite, dokler se ne strdi, približno 20 minut.
- Pekač postavimo na pekač in površino testa prebodemo z vilicami. Po vrhu obilno potresemo s sladkorjem. Preostale mandlje zmešamo z beljakom. Nato oreščke enakomerno porazdelimo in vtisnemo v testo ob straneh pekača. Pečemo do zlato rjave barve, približno 1 uro in 10 minut.
- Masleno pecivo ohladite v pekaču na rešetki za hlajenje 10 minut. Previdno odstranite obroč iz pekača in z ostrim nožem masleno pecivo narežite na krhlje, vsakega prekrijte z oreščkom. Popolnoma ohladite na rešetki za hlajenje. (Druga možnost je, da masleno pecivo postrežete kot en velik piškot. Popolnoma ohladite v pekaču in odstranite obroč iz pekača. Masleno pecivo narežite na želene kose.) Postrezite. Shranjujte v tesno zaprti posodi do 5 dni.
Kategorije:
Podobni recepti
