Krhko testo za ameriško pito
Glasovi: 2
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 450 gr.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 450 gr.
To domače ameriško testo za pito je popolnoma drobljivo, lahko in okusno. Je veliko boljše od kupljenega testa in je idealno za peko s sladkimi in slanimi nadevi. Za testo boste potrebovali maslo, maščobo, malo soli in sladkorja, moko ter ledeno mrzlo vodo. Po receptu korak za korakom boste testo zamesili po vseh pravilih, da ustvarite hrustljavo in puhasto skorjo. Preden ga razvaljate, pustite testo, da se strdi v hladilniku. Ta recept je osnova za eno pito.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 in 3/4 skodelice vrhunske moke
- 2 čajni žlički kristalnega sladkorja
- 3/4 čajne žličke namizne soli
- 6 žlic ohlajenega nesoljenega masla, narezanega na majhne kocke
- 1/4 skodelice maščobe
- 7-8 žlic ledene vode
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, margarina
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki skledi zmešajte moko, sol in sladkor. S čistimi rokami vgnetite maslo, dokler ni ravno prevlečeno z maslom. Maslo drgnite med palcem in kazalcem, da se vmeša v mešanico moke, dokler ne nastanejo koščki velikosti fižola in se ne zgrudijo, ko jih stisnete v dlani, približno 2 minuti. Dodajte maščobo in premešajte, da se maslo prekrije. Nato vgnetite v mešanico moke, dokler zmes ne nastanejo koščki velikosti graha (ostati mora nekaj večjih kosov), približno 1 minuto. Potresite s polovico ledene vode in mešajte s prsti, dokler se popolnoma ne navlaži. Potresite s preostalo vodo, po 1 žlico naenkrat, in gnetite s prsti, da se navlaži. Testo se mora začeti združujeti. Mora biti dovolj vlažno, vendar ne tekoče. Testa ne mešajte preveč, sicer bo postalo pregosto.
- Z eno roko zavrtite skledo in testo gnetite med drugo roko in robom sklede, da oblikujete kroglo. Testo položite na kos plastične folije, ga oblikujte v raven disk in pokrijte s plastično folijo. Testo postavite v najhladnejši del hladilnika (običajno na skrajno stran spodnje police) za vsaj 30 minut, preden ga razvaljate.
Kategorije:
Podobni recepti
