Masleno pecivo z javorjevim sirupom in orehi
Glasovi: 1
Čas: 11 ur in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 16 taktov
Kompleksnost: zlahka
Količina: 16 taktov
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 268, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 22 G., vlaknin 1 G., holesterol 42 mg, natrij 39 mg, sladkor 8 G.
Kalorije 268, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 22 G., vlaknin 1 G., holesterol 42 mg, natrij 39 mg, sladkor 8 G.
Javorjev sirup in orehi so zmagovalna kombinacija za okusne pekovske dobrote, ko si zaželite nekaj drugačnega, ne čokolade ali vanilije. Masleno pecivo z orehi spečemo v eni plasti, nato pa ga po ohlajanju narežemo na priročne ploščice. Zavijemo ga v plastično folijo in pustimo počivati čez noč – naslednji dan bo neverjetno mehko in drobljivo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 220 g nesoljenega masla, narezanega na koščke, sobne temperature, plus dodatno za mazanje pekača
- 0,5 skodelice sladkorja
- 1 velik jajčni rumenjak
- 2 žlici naravnega javorjevega sirupa
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1 strok vanilije, prerezan po dolgem na pol in iz katerega so izstrgana semena (neobvezno)
- 1 in 3/4 skodelice vrhunske moke + dodatno za delo s testom
- 1/4 skodelice riževe moke
- 1/4 čajne žličke fine morske soli
- 1,5 skodelice grobo sesekljanih orehov
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: riževa moka, orehi, strok vanilije, jajca
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 160 °C. Vogale in stranice tortilje velikosti 20 x 20 cm namastite z maslom. Pekač obložite s folijo, tako da na obeh straneh pustite nekaj prostora.
- V skledi stoječega mešalnika stepamo maslo in sladkor z nastavkom za mešanje pri srednje visoki hitrosti, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, približno 5 minut. Zmanjšamo hitrost mešalnika na srednjo in dodamo rumenjak, sirup in semena vanilije, če jih uporabljamo. Zmanjšamo hitrost na nizko, dodamo moko in sol ter mešamo, dokler se sestavine popolnoma ne vmešajo. Dodajmo orehe in nadaljujemo z mešanjem, dokler se sestavine popolnoma ne vmešajo.
- Z rokami enakomerno z žlico vstavite testo v pripravljen pekač. Roke rahlo pomokajte in testo pritisnite v vogale pekača. Na testo položite list povoščenega papirja in ga pritisnite z nečim kvadratnim in težkim (na primer z drugim pekačem ali palčko hladnega masla), da testo pritisnete v pekač in ustvarite gladko, enakomerno površino. Testo postavite v hladilnik za približno 30 minut.
- Ko se testo strdi, ga z vilicami prebodite po celotni površini in ustvarite vzorec. Pecite, dokler testo ne postane temno zlato rjavo in se skorja iz maslenega testa začne odlepljati od robov pekača, približno 45 minut. Popolnoma ohladite na rešetki, približno 2 uri, nato zavijte v plastično folijo in pustite počivati čez noč.
- Nad pekač položite lahko desko za rezanje ali rešetko. Obrnite ga in postavite na pult. Pekač previdno odstranite tako, da povlečete za folijo. Previdno odlepite folijo s torte. Na vrh položite drugo lahko desko za rezanje in torto obrnite.
- Z ostrim nazobčanim nožem torto prerežite na pol. Nato vsako polovico narežite na 8 rezin.
Kategorije:
Podobni recepti
