Masleno pecivo Earl Grey

Glasovi: 1

Čas: 3 ure.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 50 piškotov

Hranilna vrednost na porcijo:

Velikost porcije: 1 od 20 porcij
Kalorije 341, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 41 G., vlaknin 1 G., holesterol 49 mg, natrij 63 mg, sladkor 22 G.

To klasično, drobljivo masleno pecivo je pečeno z aromatičnim čajem Earl Grey, ki ujame njegove citrusne, s čajem prepojene okuse. Za ta recept boste potrebovali čaj v listih. Zmeljite ga v mlinčku za kavo, ne v prah, temveč na majhne koščke, ki ne bodo pretrdi za uživanje, a bodo še vedno jasno vidni v pečenih izdelkih. Končano masleno pecivo potresemo s sladkorjem v prahu in narežemo na priročne kvadratke. Poleg tega, da je elegantna priloga k čaju, lahko masleno pecivo Earl Grey uporabite tudi v drugih sladicah ali pa ga preprosto nadrobite po vanilijevem sladoledu.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1/4 skodelice čaja Earl Grey v listih
4 skodelice vrhunske moke
0,5 čajne žličke soli
440 g nesoljenega masla, sobne temperature
3,5 skodelice sladkorja v prahu
2 žlički čistega vanilijevega ekstrakta
3 žlice mleka
Grobi sladkor za posipanje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, Čaj Earl Grey, mleko, sladkor v prahu, ekstrakt vanilije

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C in pekač velikosti 22 x 32 cm obložite s folijo, tako da na vseh straneh pustite 5 cm prostora.
Liste čaja zmeljemo v mlinčku za kavo ali začimbe, dokler niso fino zmleti, vendar ne v prah. Prestavimo v srednje veliko skledo in dodamo moko in sol.

V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepamo maslo, dokler ne postane puhasto, približno 2 minuti. Zmanjšamo hitrost mešalnika na nizko; dodamo 2,5 skodelice sladkorja v prahu in vanilijev ekstrakt ter stepamo, dokler se popolnoma ne vmeša.
Nato povečajte hitrost na srednje visoko in mešajte, dokler zmes ni gladka, še približno 1 minuto. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in vmešajte mešanico moke, nato povečajte hitrost na srednjo in pregnetite testo.
Testo preložite v pripravljen pekač. Na vrh položite kos plastične folije in testo enakomerno pritisnite v pekač; folijo odstranite. Pecite, dokler skorja ni čvrsta in robovi svetlo zlato rjavi, 40–45 minut.
Prestavite na rešetko in pustite, da se 20 minut hladi v pekaču. Masleno testo previdno vzemite iz pekača tako, da povlečete za previse folije. Narežite na kvadratke velikosti 4 cm.
Prestavite na rešetke, da se popolnoma ohladijo.

Pripravite glazuro:

V skledi zmešajte preostalo skodelico sladkorja v prahu in mleko, dokler zmes ni gladka; glazuro prelijte po skorji maslenega testa. Potresite z grobim sladkorjem in pustite stati 20–30 minut.