Drobne meringue tortice
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 20 tort
Kompleksnost: zlahka
Količina: 20 tort
Miniaturna različica čokoladne kremne pite. Te torte brez peke so neverjetno enostavne za pripravo. Uporabite osnovo iz čokoladnih oblatov. Premažite jo z mehko čokoladno peno in pokrovčkom iz beljakov, stepenih z vinskim kamnom, da se lepo oprime in ostane na mestu. Popecite jo z gorilnikom ali na žaru nekaj sekund. Te miniaturne torte izgledajo neverjetno impresivno in okusno. Okrasite svojo zabavo z njimi in prejeli boste nešteto komplimentov.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,5 skodelice sladke smetane
- 60 g temne čokolade
- Drobna sol
- 20 kosov okroglih čokoladni oblatni piškoti
- 1/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- Beljakovine iz 3 velikih jajc
- Velik ščepec vinskega kamna
- 6 žlic sladkorja
- Posebna opremavelika slaščičarska vrečka, srednje velika okrogla konica, srednje velika zvezdasta konica, ročni gorilnik (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: oblatni piškoti, temna čokolada, jajca, smetana, vinski kamen, ekstrakt vanilije, meringue
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite čokoladno mouseV majhni kozici na srednji temperaturi med nenehnim mešanjem rahlo zavrite smetano, čokolado in ščepec soli, dokler se čokolada ne stopi. Zmes vlijte v veliko kovinsko skledo, pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, nato pa jo za približno 15 minut postavite v hladilnik. Z električnim mešalnikom stepite pri srednje visoki hitrosti, dokler zmes ne postane lahka in puhasta ter se oblikujejo čvrsti vrhovi. Preložite v slaščičarsko vrečko z okroglo konico.
- Piškote položite na pekač. Začnite na robu vsakega piškota, pustite le majhno režo in nanesite mousse v spiralnem vzorcu, da piškote popolnoma prekrijete.
- Pripravite meringueVrečko za pecivo operite in posušite ter jo opremite z zvezdasto konico. V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepite beljake, vinski kamen in velik ščepec soli, dokler ne postane penasto. Nadaljujte s stepanjem in po 1 žlico dodajajte sladkor, dokler se ves sladkor ne vmeša in ne nastanejo sijoči, čvrsti vrhovi. Meringo prenesite v vrečko za pecivo in na piškote oblikujte spiralo, ki prekrije celotno peno.
- Pečico segrejte na žar in pecite kolačke, dokler se meringue rahlo ne zapeče, pri čemer pekač po potrebi obračajte (pazite, saj se lahko zlahka zažge!). Lahko pa za hrustljavo meringue uporabite ročni gorilnik. Postrezite takoj ali postavite v hladilnik za do 2 uri.
Kategorije:
Podobni recepti
