Grahova juha

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Ta grahova juha je narejena iz zelenega graha, ki se kuha hitreje kot rumeni, ga ni treba namakati in mu da čudovit svetlo zelen odtenek, da ne omenjamo osupljivega okusa. Najprej v ponvi prepražite čebulo z začimbami, nato dodajte korenje, krompir in grah ter prilijte piščančjo juho. Juho kuhajte na majhnem ognju, dokler grah ni mehak, juha pa bo gosta in bogata.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 skodelica rdečega krompirja, narezanega na srednje velike kocke, z lupino (3 majhni gomolji)
450 g narezanega zelenega graha
1 skodelica sesekljane čebule
2 stroka česna, strta
1/8 skodelice olivnega olja
0,5 čajne žličke posušenega origana
1-0,5 čajne žličke grobe soli
1 čajna žlička mletega črnega popra
2 skodelici korenja, narezanega na srednje velike kocke (3-4 korenja)
8 skodelic piščančje juhe ali vode

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: rdeči krompir, korenček, grah, črni poper, origano

Kuhanje jedi po receptu:

V 4-litrski ponvi na olivnem olju na srednji temperaturi pražite čebulo, česen in origano, dokler čebula ne postane prozorna, 10–15 minut. Začinite s soljo in poprom. Dodajte korenje, krompir, 220 g graha in piščančjo juho.
Zavrite in nato kuhajte brez pokrova 40 minut. Med kuhanjem posnemite morebitno peno.

Dodajte preostali grah in kuhajte na majhnem ognju še 40 minut oziroma dokler se ves grah ne zmehča. Juho pogosto mešajte, da se zelenjava ne prime dna. Začinite s soljo in poprom po okusu. Postrezite vroče.

Kategorije:

recept / Večerja / Juhe / Zelenjavne juhe / Ina Garten / Bosa grofica

Podobni recepti