Hladna grahova juha s pikantnim rakovim mesom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 4 žlice.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 4 žlice.
Osupljiva grahova juha, ki je ni treba kuhati in je kot nalašč za poletno vročino. Zeleni grah zmešamo v mešalniku z zelenjavno juho, limoninim sokom in olivnim oljem ter postrežemo ohlajenega s koščki pikantnega rakovega mesa in drobno sesekljano meto. Meta in limona dajeta juhi še bolj osvežujoč okus. Rakovo meso najprej preberite, da se prepričate, da ni drobcev lupine. Grahovo juho postrezite v prozornih kozarcih kot osupljivo predjed za družinsko praznovanje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Juha
- 2 skodelici zamrznjenega zelenega graha, odtajanega
- 1 pločevinka (400 g) zelenjavne juhe iz konzerve
- 1/4 skodelice olivnega olja
- Sok 1 limone
Rakovo meso
- 2 žlici olivnega olja
- 1 žlica sambal oelek (azijska čili omaka)
- Sok polovice limone
- 1 skodelica svežega, sortiranega rakovega mesa
- Četrt šopka mete, drobno sesekljane
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: grah, juha, limonin sok, limona, Sambal Olek, rakovice, meta
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite juho. Grah in zelenjavno juho zmešajte v mešalniku in mešajte, dokler zmes ni gladka. Med delovanjem mešalnika počasi prilivajte olivno olje, dokler zmes ne postane emulgirana. Dodajte polovico limoninega soka in juho postavite v hladilnik za 1 uro. Pred serviranjem začinite s soljo po okusu in pokapajte s preostalim limoninim sokom.
- Pripravite rakovo meso. V skledi zmešajte olivno olje, omako sambal oelek in limonin sok. Vmešajte rakovico in meto ter dodajte ščepec soli. Majhne skodelice ali kozarce napolnite do približno treh četrtin z ohlajeno grahovo juho. Vsako porcijo okrasite z 1 polno žlico pikantnega rakovice in takoj postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
