Grahova juha s prekajeno šunko
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 634, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 37 G., ogljikovi hidrati 93 G., vlaknin 25 G., holesterol 18 let mg, natrij 1419 mg, sladkor 17 G.
Kalorije 634, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 37 G., ogljikovi hidrati 93 G., vlaknin 25 G., holesterol 18 let mg, natrij 1419 mg, sladkor 17 G.
Gosta grahova juha s prekajenim mesom je klasično kosilo za hladno vreme, ki se mu je težko upreti. Jeff Mauro svojo različico grahove juhe pripravlja s šilcem burbona, origana, timijana in prekajene šunke. Skupaj te sestavine ustvarjajo osupljiv šopek okusov in arom. Postrezite s popečeno bageto.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici olivnega olja
- 3 stebla zelene, sesekljana
- 3 stroki česna, sesekljani
- 2 pastinaka, olupljena in sesekljana
- 1 velika čebula, sesekljana (približno 2 skodelici)
- 2 vejici svežega origana
- 2 vejici svežega timijana
- 1 lovorjev list
- 60 ml burbona
- 450 g narezanega graha, preberite in sperite s hladno vodo
- 1 kos 220 g prekajene šunke
- 8 skodelic piščančje juhe
- Pol bagete, narezane in popečene
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: grah, koren pastinaka, šunka, zelena, lovorjev list, origano, timijan, burbon
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte zeleno, česen, pastinak in čebulo ter pražite 15 minut, da se okusi prepojijo, po okusu začinite s soljo in poprom. Dodajte origano, timijan in lovorjev list ter kuhajte še 3 minute. Ugasnite ogenj in v ponev dodajte burbon.
- Vrnite na ogenj in kuhajte 3 minute. Dodajte nasekljan grah, šunko in jušno osnovo. Rahlo začinite s soljo. Kuhajte, dokler grah ni mehak in se juha ne zgosti, približno 1 uro.
- Šunko in zelišča vzemite iz lonca in juho zmešajte s paličnim mešalnikom, da dobite gladko zmes. Šunko narežite na 1 cm velike koščke in jih vrnite v lonec. Juho postrezite s popečenim bagetom.
Kategorije:
Podobni recepti
