Grško seno (semena)

• Ohrovt
• Začinjeno maslo

Krep ohrovt se duši v slanem maslu s čilijem, čebulo, jabolčnim kisom in kančkom rjavega sladkorja, kar mu doda paleto okusov, s pikantnimi, trpkimi in karamelnimi notami, ki poudarijo preprosto zelenjavo - preberi več

• Piščančja stegna
• Riž z vloženo zelenjavo

Piščančja bedra marinirajte v začinjenem grškem jogurtu z vrsto začimb, ki jim bodo dale vonj po indijskem piščancu tandoori, nato pa jih nabodite na lesena nabodala in specite na žaru ali celo v ponvi za žar. Postrezite s kebabom - preberi več

• Marinada
• Kebabi
• Jogurtov čatni s koriandrom

Paneer je svež, nesoljen indijski sir, narejen s sesirjenjem mleka s kisom ali limeto. Nastala skuta se nato stisne v kocke. Paneer se uporablja predvsem v severni Indiji in Pakistanu. V Bengalu lahko najdete tudi ... preberi več

Ta indijska jed je priljubljena po vsem svetu, ker je tako topla, nasitna in okusna. Medtem ko tradicionalni recept za murgh makhani traja dolgo časa za pripravo, je ta različica veliko hitrejša. Vse zahvaljujoč čarobnim funkcijam počasnega kuhalnika. Piščanec ni - preberi več

»Chaat s pakoro iz sladkega krompirja je moja različica tradicionalnega indijskega chaata,« deli kuhar Manit Chauhan. »Chaat v hindijščini pomeni 'lizati'. S to kombinacijo okusov in tekstur se je res težko ne lizati.« preberi več

• Marinada za piščanca
• Omaka

Murgh Makhani so izumili v restavraciji v Delhiju, ko je kuhar iskal način, kako porabiti ostanke piščanca tandoori od prejšnje večerje. Ustvaril je pikantno paradižnikovo omako s cimetom, kardamomom in klinčki ter dodal kremasto ... preberi več

• Marinada in piščanec
• Omaka

Piščančjo tikka masalo je po nekaterih virih prvič pripravil bangladeški kuhar v šestdesetih letih prejšnjega stoletja v Glasgowu na Škotskem. Gre za pikantno jed na osnovi paradižnika, začinjeno s česnom, ingverjem, grškim senom in garam masalo. preberi več

• Okras:

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

• Piščanec in marinada:
• Omaka:
• Ingverjeva česnova pasta:

Podroben recept za pečeno perutnino s fotografijami. preberi več

• Mešanica začimb za sambar:
• Vrvičasti lijaki:

Podroben recept s fotografijami.

Ta pikantna enolončnica je priljubljena v indijski zvezni državi Punjab. Ne pozabite, pikantno ne pomeni nujno pekoče! preberi več

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

• Ocvrt piščanec
• Tandoori marinada kuharja Aartija

Podroben recept s fotografijami.

• Sambhar (južnoindijski kari iz leče):

To je prirejen recept iz tamilske kuhinje in čeprav tem riževim kolačkom pravim kruh, so v resnici bolj podobne debelim, okroglim palačinkam z obrobo, ki jih jemo kot prigrizek. Svež čili, paradižnik in koriander dodajo barvo in svež okus. preberi več

• Mango gorčica
• Piščančje klobase

S temi pikantnimi hrenovkami v indijskem slogu, ki vsebujejo klobase iz mletega piščanca in obilno količino začimb ter zelišč, poletje prelijte z gorčico iz manga in mete. preberi več