Tradicionalni zelenjavni kari
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Tradicionalni zelenjavni kari - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica čičerike
- 2 skodelici opranega in prerezanega na pol mladega rdečega krompirja
- 2 žlici semen koriandra
- 1 žlica kumine
- 1 čajna žlička semen grškega sena
- 1 čajna žlička črnih gorčičnih semen
- 3 žlice grozdnega olja
- 2 žlici sesekljanega ingverja
- 1 žlica mletega česna
- 1 velika čebula, drobno sesekljana
- 1/4 skodelice posušenih listov curryja
- 1 žlica. mešanica začimb garam masala
- 1 čajna žlička kurkume
- 1/4 skodelice paradižnikove mezge
- 2 skodelici češnjevih paradižnikov
- Ščepec soli in mletega črnega popra
- 5 skodelic pinjenca
- Sesekljan zeleni čili
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, koriander, kumina, grško seno, gorčično seme, olje grozdnih pešk, listi curryja, garam masala, kurkuma, čičerika, češnjevi paradižniki, ingverjeva korenina, čebula, česen, čili paprika, kislo mleko
Kuhanje jedi po receptu:
- Ponev postavite na nizek ogenj in dodajte koriander, kumino, grško seno in črna gorčična semena. Začimbe suho pražite 15 sekund, da zadišijo, nato pa jih zdrobite v možnarju.
Veliko ponev postavite na srednji ogenj in vanjo vlijte olje. V segreto olje dodajte ingver, česen in čebulo ter pražite približno 4 minute, dokler se vse sestavine ne zmehčajo in čebula ne postane zlato rjava. Dodajte liste curryja, garam masalo in kurkumo ter pražite približno 10 sekund. Dodajte paradižnikovo mezgo in dobro premešajte.
Mešanici dodajte popečene začimbe, paradižnik, sol, poper, pinjenec, čičeriko, krompir in 1,5 skodelice vode. Omako zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte 45–60 minut, dokler krompir ni mehak in čičerika kuhana. Dodajte sol, zeleno papriko in druge začimbe po okusu.
Kategorije:
Podobni recepti
