Zeleni fižol "Amandine"
Glasovi: 2
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Klasična francoska predjed, ki je elegantnega videza in pripravljena v nekaj minutah. Gre preprosto za blanširan zeleni fižol, narezane mandlje, ščepec muškatnega oreščka in maslo, v katerem se vse skupaj prepraži, dokler čudovito ne zadiši. Ime "Amandine" pomeni "z mandlji" – sliši se tako elegantno, kot je videti. Ta hrustljav, sočen fižol postrezite kot prilogo k ribam, mesu ali perutnini. Takšna jed vedno doda prazničen pridih vsaki mizi.
Priporočamo
Recept:
450 gramov očiščenega in prerezanega stročjega fižola kuhajte v vreli slani vodi, dokler se ne zmehča, 3 minute. Odcedite in sperite pod hladno vodo. V ponvi na srednji temperaturi na maslu popražite 1/4 skodelice narezanih mandljev, da se zlato zapečejo, 2 minuti; dodajte ščepec muškatnega oreščka. Vmešajte fižol in 2 žlici vode; začinite s soljo in poprom po okusu. Kuhajte med mešanjem, dokler se ne segreje, 2 minuti.
Recepti s podobnimi sestavinami: zeleni fižol, maslo, mandelj, muškatni orešček
Kategorije:
Podobni recepti
