Zeleni fižol s prekajeno šunko

Glasovi: 1

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 168, skupna maščoba 8 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin 5 G., holesterol 8 mg, natrij 544 mg, sladkor 6 G.

Za okusno prilogo k mesu ali puranu segrejte blanširan zeleni fižol v aromatičnem olju s prepraženo prekajeno šunko in čebulo. Fižol naj ostane sočen in rahlo hrustljav, zato ga ne prekuhajte. Lepa svetlo zelena barva je znak, da je fižol popolnoma kuhan.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

900 g zelenega fižola, očiščenega in prerezanega na pol
3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
1 velika čebula, tanko narezana
200 g prekajene šunke, narezane na 1 cm velike kocke.
3 žlice jabolčnega kisa
0,5 skodelice sesekljanega svežega peteršilja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: zeleni fižol, šunka, peteršilj, jabolčni kis

Kuhanje jedi po receptu:

V velikem loncu zavrite vodo in dodajte sol. Dodajte zeleni fižol in ga kuhajte, dokler ni hrustljavo mehak, približno 7 minut. Odcedite, sperite pod hladno vodo in posušite s papirnatimi brisačkami; postavite na stran. Pokrit fižol postavite v hladilnik za do 4 ure.
V veliki ponvi ali nizozemskem loncu segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte čebulo, začinite s soljo in kuhajte, občasno mešajte, dokler se ne zmehča in postane zlato rjava, približno 8 minut. Dodajte šunko in nadaljujte s kuhanjem, dokler se ne segreje, približno 2 minuti. Vmešajte kis in odstavite z ognja.