Špageti z zelišči
Glasovi: 2
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Če ste kdaj razmišljali o pripravi domačih testenin, boste morda želeli začeti z nemškimi špageti (špageti). Podobni so makaronom, zelo okusni, okusni in precej zabavni za pripravo. Za njihovo pripravo boste potrebovali cedilo in silikonsko lopatico. Testo se pretlači skozi luknjice v cedilu in ga spusti neposredno v vrelo vodo. Da bodo špageti takoj okusni, v testo vmešajte drobno sesekljana zelišča in začimbe. Kuhane špagete se nato ocvrejo do zlato rjave barve in jih lahko postrežete kot prilogo ali samostojno jed, s koščkom masla in naribanim sirom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 skodelice moke
- Velik ščepec sveže naribanega muškatnega oreščka
- 1 skodelica kisle smetane
- 1 skodelica gazirane vode
- 3 velika jajca
- 1/3 skodelice sesekljanega svežega kopra in/ali peteršilja
- 1 žlica zrnate gorčice (neobvezno)
- 2 žlici + 2 čajni žlički olivnega olja
- 4 žlice nesoljenega masla
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: njoki (cmoki), gazirana voda, polnozrnata gorčica, muškatni orešček, jajca, kisla smetana, moka, koper
Kuhanje jedi po receptu:
- V loncu zavrite osoljeno vodo. V veliki skledi zmešajte moko, 2 čajni žlički soli, ščepec črnega popra in muškatni orešček. V drugi skledi zmešajte kislo smetano, sodo, jajca, zelišča in gorčico, nato pa vmešajte v mešanico moke.
- Veliko skledo napolnite z ledeno vodo. Nad vrelo vodo stresite približno 1 skodelico testa v cedilo in ga z gumijasto lopatico potisnite skozi luknjice. Špagete kuhajte 1 minuto, ko priplavajo na površje, nato jih odstranite z žlico z režami in jih položite v ledeno vodo.
- Ponovite s preostalim testom, pri čemer vodo ponovno zavrite. Špagete odcedite, jih položite na pekač in osušite s papirnatimi brisačkami. Premešajte z 2 čajnima žličkama olivnega olja.
- V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte 2 žlici masla in 1 žlico olivnega olja. Ogenj povečajte na visoko in v enakomerni plasti dodajte polovico špagetov. Ne motite, dokler se dno ne zlato rjavo obarva, približno 5 minut. Ponev pretresite in špagete zrahljajte z lopatico; nadaljujte s kuhanjem, dokler se ne segrejejo, še približno 1 minuto. Začinite s soljo in poprom po okusu. Ponovite s preostalim maslom in špageti.
Kategorije:
Podobni recepti
