Domači špageti
Glasovi: 3
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Špagete so testeninske jed s švabskim okusom. V tej regiji Nemčije jih tradicionalno postrežejo kot prilogo k mesu in zelenjavi, pa tudi z različnimi omakami in prelivi. Poleg precejanja testenin skozi cedilo lahko uporabite še eno metodo oblikovanja špagetov, ki jo tradicionalno uporabljajo nemški kuharji. Testo na tanko razporedite po deski in ga z vlažnim nožem postrgajte v vrelo vodo. Nežni špageti, pomočeni v maslo, so vredni truda. Okus jedi vas bo morda celo spodbudil k nakupu posebne stiskalnice za lažjo pripravo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 skodelice vrhunske moke
- 2 veliki jajci
- 4 žlice stopljenega masla in še 2 žlici
- Sesekljan peteršilj za okras
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: nekvašeno testo, vrhunska moka, jajca, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- V skledi z metlico zmešajte moko, jajca in ščepec soli. Nato postopoma vmešajte do 1 skodelico vode, dokler ne dobite gladkega testa, podobnega palačinkam.
Z leseno žlico stepamo, dokler se ne začnejo mehurčki, nato pa vmešamo 4 žlice stopljenega masla. - V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. V cedilo z veliko luknjo dajte približno 1 skodelico testa. S silikonsko lopatico testo potisnite v vrelo vodo (lahko uporabite tudi mlinček za meso).
Ko testenine priplavajo na površje, jih kuhajte približno 1 minuto, nato pa jih z žlico z režami preložite v drugo cedilo. - Ponovite s preostalim testom. Špagete sperite s hladno vodo, da se ne bodo kuhale. Postrezite takoj, posuto s peteršiljem.
Če uporabljate ostanke, špagete prepražite v ponvi s preostalima dvema žlicama olja, dokler se enakomerno ne segrejejo; začinite s poprom.
Kategorije:
Podobni recepti
