Špätzle
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 309, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 11 G., ogljikovi hidrati 38 G., vlaknin 1 G., holesterol 158 mg, natrij 291 mg, sladkor 2 G.
Kalorije 309, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 11 G., ogljikovi hidrati 38 G., vlaknin 1 G., holesterol 158 mg, natrij 291 mg, sladkor 2 G.
Špageti so križanec med rezanci in cmoki, priloga v vzhodnoevropski kuhinji, ki jo sestavljajo majhni, kuhani koščki testa. Če ste kdaj razmišljali o pripravi domačih rezancev, so špageti odličen začetek. Ne potrebujete nobene posebne opreme: testo preprosto precedite skozi cedilo in ga spustite neposredno v lonec z vrelo vodo. Postrezite vroče z maslom in zelišči. Je odlična priloga k vsakemu mesu ali perutnini, še posebej pa se dobro poda k omakam.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,5 skodelice vrhunske moke
- 1/4 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka
- 3 velika jajca, rahlo stepena
- 0,5 skodelice polnomastnega mleka
- 2 žlici nesoljenega masla, stopljenega
- 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja ali drobnjaka (neobvezno)
- Posebna opremacedilo z luknjami premera 0,5 cm.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, mleko, njoki (cmoki)
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi zavremo osoljeno vodo.
- V veliki skledi zmešajte moko z muškatnim oreščkom, 1 čajno žličko soli in ščepcem sveže mletega črnega popra. Na sredini mešanice moke naredite vdolbino in vanjo dodajte jajca in mleko. Postopoma vmešajte mleko in jajca v moko, da dobite lepljivo testo.
- Obe strani cedila z luknjicami premera 6 mm (glejte opombo) popršite s pršilom za kuhanje, nato pa testo z žlico stresite v cedilo. Cedilo držite neposredno nad loncem z vrelo vodo (po potrebi si nadenite rokavico za pečico) in s silikonsko lopatico testo skozi luknjice hitro potisnite v vrelo vodo.
- Kuhajte na majhnem ognju, dokler špageti ne priplavajo na površje in se zmehčajo, približno 2 minuti. Odcedite in špagete preložite v skledo. Premešajte z maslom in po potrebi potresite z zelišči.
Opomba
Za večje spaetzle uporabite aparat za spaetzle.
Kategorije:
Podobni recepti
