Italijanski limonin sendvič piškoti
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 kosov.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 kosov.
Ti drobljivi, topljivi piškoti z okusnimi pridihi limone, vanilije in mandljev so čudovita praznična poslastica. Dva piškota premažite z malo limonine kreme, nato pa vsak piškot do polovice pomočite v stopljeno glazuro, narejeno iz stopljenih belih sladkornih topljencev Candy Melts in masti. Medtem ko je glazura še mokra, jo potresite z nonpareil sladkorji. Za bolj presenetljiv videz uporabite posip iste barve na vsakem piškotu, na primer zeleno, rdečo in belo – barve italijanske zastave, ki poudarjajo izvor piškotov in so tudi tradicionalne božične barve, popolne za praznično sladico.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 skodelici vrhunske moke
- 0,5 čajne žličke pecilnega praška
- 0,5 čajne žličke soli
- 220 g nesoljenega masla, sobne temperature
- 0,5 skodelice sladkorja
- 1 čajna žlička drobno naribane limonine lupinice
- 2 velika rumenjaka
- 0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 0,5 čajne žličke mandljevega ekstrakta
- 1/4 skodelice polnomastnega mleka
- 1/4 skodelice limonine kreme
- 3/4 skodelice belih topljencev (približno 110 g)
- 3 žlice sladkorne maščobe
- Rdeči, beli in zeleni nonpareili za okras
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, pecilni prašek, maslo, sladkor, limonina lupinica, jajca, ekstrakt vanilije, izvleček mandlja, mleko, limonina krema, bela čokolada, margarina, konfeti
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetke pečice postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice; segrejte jo na 175 °C. Dva pekača obložite s papirjem za peko. V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol.
- V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepamo maslo, sladkor in limonino lupinico, dokler zmes ne postane bleda in puhasta, približno 2 minuti. Dodajmo rumenjake, vanilijev in mandljev ekstrakt ter stepamo, dokler zmes ni gladka. Zmanjšamo hitrost mešalnika na nizko in postopoma vmešamo mešanico moke. Nato postopoma dodajamo mleko in stepamo, dokler se sestavine popolnoma ne združijo.
- Testo preložite v slaščičarsko vrečko z 1 cm zvezdasto konico. Na pripravljene pekače natisnite približno 5 cm dolge trakove testa, razporejene 5 cm narazen. Testo vam bo ostalo.
- Pecite, pri čemer pekače na polovici pečenja obračajte, dokler piškoti po robovih niso zlato rjavi, 18–24 minut. Pustite, da se 5 minut ohladijo na pekaču, nato pa piškote preložite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
- Preostalo testo prenesite na enega od uporabljenih pekačev in pecite 15–20 minut. Pustite, da se 5 minut ohladijo na pekaču, nato pa piškote prenesite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
- Sendviče naredite tako, da dva piškota namažete z 0,5 čajne žličke limonine kreme in ju stisnete skupaj. Sendviče stopite v mikrovalovni pečici z mastjo v 30-sekundnih intervalih in mešajte, dokler ni gladko. Sendviče s piškoti delno pomočite v glazuro, odvečno maščobo pa pustite, da se odteče nazaj v skledo. Piškote vrnite na rešetko in potresite z nonpareil piškoti. Pustite jih strjevati približno 1 uro.
Kategorije:
Podobni recepti
