Bistro solata s cezarjevim prelivom in špinačo
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Ta solata iz svežih paradižnikov, gob, zelenjave in mocarele bo polna živahnih okusov, če ji dodate krutone, koščke ocvrte pancete in fantastičen cezarjev preliv s pečenim česnom in špinačo. Postrezite jo kot predjed ali prilogo k mesu in uživajte v popolni kombinaciji bogatih okusov.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Solata
- 220 g pancete, narezane na kocke
- 3 debele rezine ciabatte
- Olivno olje za mazanje
- 220 g narezanih šampinjonov
- Sok 1 limone
- 450 g majhnih starinskih paradižnikov, prerezanih na pol ali narezanih
- 110 g majhnih mocarela kroglic (bocconcini), narezanih na 4 kose
- 1/3 skodelice svežega peteršilja
Dolivanje goriva
- 1 glava česna
- 1 skodelica olivnega olja + dodatno za pokapljanje
- 1 paket (280 g) zamrznjene sesekljane špinače, odtajane in ožete do suhega
- 3 fileji inčunov
- 1 velik jajčni rumenjak
- 1 žlica dijonske gorčice
- 1 žlica belega vinskega kisa
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: šampinjoni, paradižniki, sir mocarela bocconcini, Inčuni, špinača, panceta
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C. Odrežite 1 cm z vrha česna in ga zavrzite. Česen položite na kos folije, pokapajte z olivnim oljem, posolite in zavijte. Pecite 30 minut, dokler se ne zmehča. Ohladite; stroke iztisnite iz lupine.
- Pripravite prelivV mešalniku zmešajte pražen česen s špinačo, inčuni, rumenjakom, gorčico, kisom in 3/4 skodelice vode. Med delovanjem mešalnika postopoma dodajte 1 skodelico olivnega olja. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- Pečico segrejte na žar. V ponvi na srednji temperaturi pecite panceto do hrustljavega, 6 minut; jo preložite na papirnate brisače, da se odcedi. Stopljeno maščobo shranite v ponvi. Kruh premažite z olivnim oljem, začinite s soljo in črnim poprom ter popecite v pečici na žaru. Ohladite in nato narežite na kocke.
- Pripravite solatoV skledi zmešajte gobe, limonin sok, paradižnik, mocarelo in peteršilj; začinite s soljo in poprom po okusu. Dodajte panceto, kocke kruha in 2 žlici stopljene maščobe od pancete ter premešajte. Razdelite po krožnikih in prelijte s prelivom.
Avtor recepta - Dave Mechlowicz - kupec hrane
Kategorije:
Podobni recepti
