Paradižnikova solata s cezarjevim prelivom in čipsom iz slanine in parmezana
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 195, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 9 G., vlaknin 1 G., holesterol 10 mg, natrij 668 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 195, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 9 G., vlaknin 1 G., holesterol 10 mg, natrij 668 mg, sladkor 4 G.
Ta solata je sestavljena iz plasti rezin paradižnika, prelitih s cezarjevo omako iz sardel. Na paradižnik je položen kupček sveže vodne kreše. Njen rahlo grenak okus se odlično ujema s sladkostjo paradižnika. Vrhunec jedi pa so čips iz parmezana in slanine. Nariban parmezan je zmešan s koščki ocvrte slanine in pečen v pečici, dokler ni hrustljav in čipkast. Ta edinstven dodatek solati izboljša njen okus. Za še večjo raznolikost uporabite različne stare paradižnike.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 5 srednje velikih ali velikih paradižnikov sorte heirloom, narezanih na 1 cm debele kolobarje.
- 2 debela rezina slanine
- 0,5 žlice + 3 žlice sveže naribanega parmezana
- 1,5 čajne žličke moke
- 4 fileji inčunov, oprani in sesekljani
- 1 majhen strok česna, drobno nariban
- 2 žlici sveže stisnjenega limoninega soka
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja + dodatno za pokapljanje
- 1 čajna žlička worcesterske omake
- Morska sol v kosmičih in sveže mlet črni poper
- Vodna kreša ali rukola za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: solatni paradižniki, Worcestrska omaka, Inčuni, slanina, Parmezan, česen, vodna kreša, rukola
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C.
- V ponvi na srednji temperaturi prepražite slanino, občasno jo obračajte, dokler ne postane zelo hrustljava. Preložite jo na papirnate brisače, da se odvečna maščoba odcedi, in jo popolnoma ohladite; nato jo drobno sesekljajte.
- V majhni skledi zmešajte slanino z 1/2 skodelice parmezana in moko. Pekač obložite s silikonsko podlogo ali papirjem za peko. Mešanico slanine in sira enakomerno razporedite po pekaču, da oblikujete 4 kupčke, in vsak kupček sploščite v kroge s premerom približno 3,5 cm.
- Pecite, dokler ni zlato rjavo in se sir ne stopi, približno 7 minut. Pustite, da se 5 minut ohladi na pekaču, nato pa z lopatico previdno prestavite na rešetko in pustite, da se popolnoma ohladi.
- Pripravite prelivV majhni skledi zmešajte inčune, česen, limonin sok, olivno olje, worcestersko omako in preostale 3 žlice sira.
- Paradižnike razporedite po krožniku in vsako plast začinite s soljo, črnim poprom in nekaj preliva. Potresite z vodno krešo in pokapajte z olivnim oljem. Slanino in parmezanove lističe natrgajte na koščke ter dodajte solati.
Kategorije:
Podobni recepti
