Cezarjeva solata na žaru
Glasovi: 1
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Cezarjeva solata na žaru je edinstvena različica tradicionalne cezarjeve solate, ki vas bo očarala s svojim okusom in edinstveno predstavitvijo. Vse sestavine solate se pečejo na žaru, dokler se ne pojavijo sledi žara, in se postrežejo na prepolovljenih glavicah rimske solate (uporabljajo se samo čvrsti notranji listi), prelite z rezinami hrustljavega kruha in popečenimi limonami, prav tako karameliziranimi in pečenimi na žaru. Vrhunec solate je preliv na osnovi majoneze z dijonsko gorčico, worcestersko omako, rdečim vinskim kisom, česnom, olivnim oljem in parmezanom. Ta solata je kot nalašč za piknik.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 žlice majoneze
- 2 žlici worcesterske omake
- 2 limoni, prerezani na pol + 1 žlica sveže stisnjenega limoninega soka
- 1 žlica dijonske gorčice
- 1 čajna žlička rdečega vinskega kisa
- 2 stroka česna, strta
- 3/4 skodelice olivnega olja + dodatno za cvrtje
- 1/4 žlice naribanega parmezana
- 2 srčka rimske solate, prerezana po dolgem na pol
- 3 rezine 2 cm debelega rustikalnega kruha, na primer bagete ali kruha s kislim testom
- 1 žlica sladkorja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: majoneza, Worcestrska omaka, limona, Dijonska gorčica, vinski kis, česen, Parmezan, rimska solata, beli kruh, sladkor
Kuhanje jedi po receptu:
- Žar segrejte na srednje visoko temperaturo.
- V skledi zmešajte majonezo, worcestersko omako, limonin sok, gorčico, kis in česen. Počasi vmešajte olivno olje. Dodajte parmezan in nadaljujte z mešanjem. Preliv začinite s soljo in poprom po okusu.
- Rimsko solato pokapajte z olivnim oljem in začinite s soljo in poprom. Glave položite s prerezano stranjo navzdol na žar in pecite, dokler se lepo ne zapečejo, 2–3 minute. Rezine kruha premažite z olivnim oljem in jih položite na žar. Pecite na žaru, dokler se na obeh straneh ne zapečejo in kruh ne postane hrustljav, približno 5 minut.
- Na krožnik stresite sladkor in ga razporedite. Polovici limone povaljajte v sladkorju. Položite ju na žar in pecite, dokler se ne zapečejo, 2–3 minute.
- Kruh narežite na koščke velikosti grižljaja. Srčke solate, krutone in limone razporedite po leseni deski in postrezite s cezarjevim prelivom.
Kategorije:
Podobni recepti
