Focaccia panini z mortadelo in figovim namazom

Glasovi: 2

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 16 kanapejev

Majhni sendviči so bili vedno priljubljena predjed na hišnih zabavah. Pripravite to različico sendviča v italijanskem slogu, ki bo očarala vse s svojo osupljivo kombinacijo okusov. Za lažje pripravo za veliko skupino jih specite na velikih focaccia kruhkih in jih nato narežite na priročne porcije. Kruh namažite s figovim namazom in nanj položite tanke rezine mortadele (bolonjske klobase) in ostrega italijanskega sira. Sendviče popecite kot paninije in uživajte v hrustljavi skorjici, stopljenem siru in razkošnem šopku okusov.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Sendviči

4 velike kvadratne fokače (180–220 g vsaka)
220 g tanko narezanega ostrega italijanskega sira (kot je Fontinella ali Asiago)
450 g mortadele, tanko narezane
Olivno olje za mazanje sendvičev

Figov namaz

2 skodelici suhih fig, prerezanih na pol, brez pecljev
3/4 skodelice balzamičnega kisa
1 čajna žlička sladkorja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: fokača kruh, Sir Asiago, mortadela klobasa, balzamični kis, fige

Kuhanje jedi po receptu:

Naredite figov namazV majhni kozici zmešajte fige, 1 skodelico vode, balzamični kis in sladkor ter na srednje nizkem ognju zavrite. Kuhajte, dokler fige ne postanejo polne, tekočina pa izhlapi in se zgosti, približno 15 minut. Ohladite. Ko se ohladi, vse skupaj prenesite v multipraktik in zmešajte, dokler zmes ni gladka, 20–30 sekund.
Sestavite sendvičePonev segrejte na srednji temperaturi ali pa segrejte stiskalnico za panini. En kvadrat fokače prerežite vodoravno na pol. Na prerezane strani obeh polovic razporedite tanko plast fig. Na spodnjo polovico položite nekaj rezin sira in na vrh položite četrtino mortadele. Sendvič zaprite in zunanjost rahlo premažite z olivnim oljem. Pecite, dokler ni zlato rjave barve in se nadev dobro segreje, približno 4 minute na stran v ponvi ali približno 8 minut v stiskalnici za panini. Ponovite s preostalimi sestavinami.