Panini z brstičnim ohrovtom in salamo
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 620, skupna maščoba 34 G., nasičene maščobe 16 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 60 G., vlaknin 5 G., holesterol 79 mg, natrij 1375 mg, sladkor 16 G.
Kalorije 620, skupna maščoba 34 G., nasičene maščobe 16 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 60 G., vlaknin 5 G., holesterol 79 mg, natrij 1375 mg, sladkor 16 G.
Za pripravo vročega italijanskega paninija ne potrebujete posebnega sendvičarja. Lahko ga ocvrete v navadni ponvi, pri čemer kot stiskalnico uporabite katero koli težko ponev z majhnim premerom. Ta panini vsebuje ocvrt nariban brstični ohrovt, rezine sira provolone, ki se ob segrevanju okusno stopijo, in rezine genovske salame – vse to na mehkem kruhu ciabatta, prelit z okusno mešanico figove marmelade in gorčice. Po cvrtju se vsi okusi harmonično združijo, žemljica pa dobi čudovito hrustljavo skorjico. Postrezite z zelenjavnim čipsom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/4 skodelice figove marmelade
- 2 žlici dijonske gorčice
- 340 g brstičnega ohrovta, brez trdih zunanjih listov
- 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
- 4 mehke žemljice ciabatte, prerezane vodoravno na pol
- 8 rezin sira provolone (približno 110 g)
- 12–16 tankih rezin genovske salame (približno 110 g)
- 4 žlice nesoljenega masla
- Zelenjavni čips, za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: figova marmelada, Dijonska gorčica, Brstični ohrovt, kruh ciabatta, sir provolone, salama, maslo, čips
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte za peko na žaru. V majhni skledi zmešajte figovo marmelado in gorčico; postavite na stran. Brstični ohrovt primite za stebla in ga grobo naribajte. Preložite ga na pekač, obložen s folijo, in premešajte z olivnim oljem; začinite s soljo in poprom. Pecite na žaru do zlato rjave barve, 3–4 minute.
- Spodnjo polovico vsake žemljice namažite z 1 žlico mešanice fig in gorčice. Na vrh položite 1 rezino sira, nekaj brstičnega ohrovta, 3–4 rezine salame, še eno rezino sira in na vrh položite zgornjo žemljico.
- V veliki ponvi na srednje nizkem ognju stopite 1 žlico masla. V ponev položite 2 sendviča, ju pritisnite s težko ponevjo in pecite, dokler nista zlato rjava, 5 do 6 minut. Sendviča obrnite, v ponev dodajte še 1 žlico masla; ponovno pritisnite in pecite, dokler nista zlato rjava in se sir stopi, 4 do 5 minut. Obrišite ponev in ponovite s preostalima dvema sendvičema in maslom. Postrezite z zelenjavnim čipsom.
Kategorije:
Podobni recepti
