Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Sladki panini, polnjeni s pečenimi jabolki in stopljenim sirom fontina, so kot nalašč za nedeljski brunch, ko si zaželite nekaj malo drugačnega. Limoncellojev sirup z medom in rožmarinom, ki prepoji kruh, jim da kompleksen, večplasten okus. Če nimate stiskalnice za panini, sendviče preprosto popecite na obeh straneh v navadni ponvi, dokler se sir ne stopi.

Sestavine:

• 4 jabolka, zelo tanko narezana
• 1/4 skodelice + 2 žlici medu
• 1/4 žlice mletega kardamoma
• Ščepec soli
• 2 žlici limoncella
• 0,5 skodelice sladkorja
• 12 svežih vejic rožmarina
• Lupinica 1 limone, za okras
• 8 rezin brioša, poljubne debeline
• 4 rezine sira fontina
• 5 jajc, stepemo v plitvi skledi
• Turbinado sladkor, za posipanje
• Posebna oprema: plitek pekač

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

brioš žemljica, limonin liker, jabolka, kardamom, rožmarin, Sir Fontina, med

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 175 °C. Pekač obložite s papirjem za peko in ga popršite s pršilom za peko. V veliki skledi zmešajte jabolka, 2 žlici medu, kardamom in sol. Jabolčno mešanico razporedite v vrstah, rahlo se prekrivajo, na pripravljen pekač. Pecite 30 minut.
2. korak
• V srednje velikem loncu zmešajte limoncello, sladkor, 1/2 skodelice vode, preostalo 1/4 skodelice medu in rožmarin. Na srednje močnem ognju zavrite in mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Odstavite z ognja in pustite stati vsaj 10 minut. Precedite, zavrzite rožmarin in postavite na stran.
3. korak
• Notranjost vsake rezine brioša premažite z limoncellovim sirupom. Nato na vrh premažite plast fontine in četrtino jabolčne mešanice. Sendviče zaprite in jih položite v stepena jajca. Prepojite obe strani vsakega sendviča. Sendviče položite na rešetko, postavljeno nad pekač, da se odvečno jajce odcedi.
4. korak
• Segrejte namaščeno ponev ali stiskalnico za panini. Sendviče pecite, dokler se na vsaki strani enakomerno ne zapečejo. Prerežite jih na pol in postrezite s preostalim sirupom. Potresite s sladkorjem turbinado, limonino lupinico in preostalimi vejicami rožmarina.

Glasovi: 1