Hamburgerji s kumarami in hoisin omako
Glasovi: 3
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hamburgerji s kumarami in hoisin omako - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 650 g mletega govejega mesa, po možnosti vratu
- Groba sol in sveže mlet poper
- Rastlinsko olje, za peko na žaru
- 1/4 skodelice hoisin omake
- 6 mladih čebul
- 1/2 čajne žličke sezamovega olja, plus še nekaj za mazanje
- 4 žemljice s sezamovimi semeni, vodoravno prerezane na polovice
- 1/2 skodelice majoneze
- 1 čajna žlička sriracha omake (azijska čili omaka)
- 12 tankih rezin svežih kumar
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, hoisin omaka, zelena čebula, sezamove žemljice, žemljice za hamburgerje, majoneza, Omaka Sriracha, kumare
Kuhanje jedi po receptu:
- Žar segrejte na srednje visoko temperaturo.
- Iz mletega mesa oblikujte štiri okrogle polpete, vsak težek 160 gramov in debel približno 2 cm. S palcem na sredini vsakega polpeta naredite 1,2 mm globoko vdolbino. Polpete na obeh straneh posolite in poprajte.
Rešetke žara rahlo premažite z rastlinskim oljem. Pljeskavice položite na rešetke z vdolbino navzdol in pecite, dokler se ne zapečejo, približno 5 minut. Obrnite jih in nadaljujte s pečenjem, dokler se rahlo ne strdijo, še približno 3 minute. Pljeskavice bodo srednje pečene. Minuto pred koncem pečenja pljeskavice premažite s hoisin omako. Pljeskavice preložite na servirni krožnik in pustite počivati 5 minut. - Mlado čebulo premažite s sezamovim oljem, posolite in pecite na žaru, med obračanjem, dokler se ne zmehča, 3 do 4 minute. Čebulo narežite na 10 cm velike kose. Žemljice položite na žar s prerezano stranjo navzdol in pecite na žaru do zlato rjave barve, približno 1 minuto.
- V skledi zmešajte majonezo, omako Sriracha in sezamovo olje ter mešanico namažite na žemljice. Na spodnje polovice žemljic razporedite kumare, polpete in mlado čebulo, nato pa nanje položite preostale polovice.
Kategorije:
Podobni recepti
