Puranji burgerji z omako hoisin, rahlo vloženimi kumarami in pikantnim jogurtom
Glasovi: 3
Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Z malo mletega purana pri roki lahko iz njega naredite štiri krepke burgerje. Bulgur je odlična izbira. Dodajte ga mešanici za polpete namesto kruha. Doda teksturo in polne polpete, azijska hoisin omaka pa poudari nežen okus purana. Odličen azijski okus polpeta, hitro pripravljene kumarice in čebula ter pikantna jogurtova omaka povezujejo vse skupaj. Burgerje sestavite na polnozrnate žemljice s hitro pripravljenimi kumaricami in lahko, pikantno jogurtovo omako ter uživajte v zdravem, z vlakninami bogatem prigrizku.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/4 skodelice bulgurja
- 0,5 skodelice vrele vode
- 1/4 žlice riževega kisa
- 1 čajna žlička sladkorja
- Četrtina kumare brez semen, narezana na 0,3 cm debele rezine.
- Četrtina majhne rdeče čebule, tanko narezane
- 1/4 žlice navadnega jogurta z nizko vsebnostjo maščob
- 1 čajna žlička česnove čili omake
- 350 g pustega mletega puranjega mesa
- 2 žlici hoisin omake
- 2 mladi čebuli, sesekljani
- 1 čajna žlička naribanega ingverja
- 1 strok česna, nariban
- 2 žlici sesekljanega koriandra + 1/4 skodelice celih listov
- 2 čajni žlički rastlinskega olja
- 4 polnozrnate žemljice za hamburger
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: bulgurjeva kaša, mleta purana, česnova omaka, polnozrnata žemljica, hoisin omaka, kumare, rdeča čebula, ingverjeva korenina, zelena čebula
Kuhanje jedi po receptu:
- Bulgur dajte v srednje veliko skledo in dodajte vrelo vodo. Pokrijte s plastično folijo in pustite stati, dokler se bulgur ne zmehča, od 45 minut do 1 ure.
- Medtem v srednje veliki skledi zmešajte kis in sladkor, dokler se popolnoma ne raztopita. Začinite s soljo in poprom. Dodajte kumaro in čebulo, dobro premešajte in pustite marinirati približno 30 minut.
- V ločeni majhni skledi zmešajte jogurt in čilijevo-česnovo omako. Začinite s soljo in poprom ter postavite na stran.
- Bulgur odcedite in ga stresite v veliko skledo. Dodajte mleto puranje meso, hoisin omako, mlado čebulo, ingver, česen in sesekljan koriander ter mešajte, da se enakomerno porazdeli. Oblikujte 4 enako velike polpete.
- Veliko ponev s premazom proti prijemanju segrejte na srednji temperaturi. Vsak polpet rahlo premažite z rastlinskim oljem na obeh straneh in ga položite v ponev. Pecite, enkrat obrnite, dokler ni pečen, 3–4 minute na vsaki strani.
- Vloženo zelenjavo odcedite in jo potresite s koriandrom. Na zgornjo in spodnjo polovico vsake žemljice namažite pikantno jogurtovo omako in s polpetom in kumaricami naredite sendviče.
Kategorije:
Podobni recepti
