Hamburgerji s sirovo omako in pivom
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hamburgerji s pivsko-sirno omako - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Sirna omaka
- 2 žlici (30 g) masla
- 2 žlici pšenične moke
- 1/4 čajne žličke gorčičnega prahu
- 3/4 skodelice piva
- 1/2 skodelice smetane (10 % maščobe)
- 180 g naribanega zrelega rumenega sira cheddar
- 1 žlica hrena
Hamburgerji
- 650 g mletega govejega mesa, po možnosti iz vratu
- Groba sol in sveže mlet poper
- Rastlinsko olje, za peko na žaru
- 4 makove žemljice, vodoravno prerezane na polovice
- Rezine paradižnika
- 2 žlici sesekljanega svežega drobnjaka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: moka, gorčični prah, svetlo pivo, smetana, čedar sir, hren
Kuhanje jedi po receptu:
- Žar segrejte na srednje močno temperaturo. V ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte moko in gorčični prah ter med mešanjem pražite 3 minute. Vmešajte pivo in zavrite; nato vmešajte smetano. Kuhajte na majhnem ognju in občasno mešajte, dokler se omaka ne zgosti, 3 do 4 minute. Dodajte sir in hren ter mešajte, dokler zmes ni gladka. Ugasnite ogenj in omako ohranite toplo.
- Iz mletega mesa oblikujte štiri okrogle polpete, vsak tehta 160 gramov (6 oz) in je debel približno 2 cm (0,8 palca). S palcem naredite na sredini vsakega polpeta vdolbino, veliko 0,5 mm. Obe strani polpetov začinite s soljo in poprom. Rešetke žara rahlo namažite z oljem, nanje položite polpete z vdolbino navzdol in pecite, dokler se ne zapečejo, približno 5 minut. Obrnite jih in pecite, dokler se rahlo ne strdijo, še približno 3 minute. Polpete bodo srednje pečene. Polpete preložite na pladenj in pustite počivati 5 minut. Žemljice položite na žar z prerezano stranjo navzdol in pecite, dokler se ne zapečejo zlato rjavo, približno 1 minuto.
- Polpete položite na spodnje polovice žemljic in prelijte s sirovo omako. Na vrh položite rezine paradižnika, potresite z drobnjakom in pokrijte z zgornjimi polovicami žemljic.
Kategorije:
Podobni recepti
