Piškoti z vrtincem poprove mete
Glasovi: 1
Čas: 4 ure in 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 36 zvitkov
Kompleksnost: zlahka
Količina: 36 zvitkov
Ti piškoti bodo vaši božični čajanki dodali kanček barve, očarali goste s svojim veselim videzom in presenetili z nepričakovano metinim okusom. Skrivnost popolnih večbarvnih vrtincev se skriva v naloženih plasteh testa v treh tradicionalnih božičnih barvah: rdeči, zeleni in beli (naravni). Tri plasti testa, naložene druga na drugo, se zvijejo v tesen rolado, nato se narežejo na prečne rezine in spečejo. Izvleček poprove mete jim da osvežujoč okus in aromo, ki ju prijetno zmehča sladka vanilija.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 skodelici vrhunske moke + dodatno za delo
- 0,5 čajne žličke pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke soli
- 165 g nesoljenega masla, sobne temperature
- 3/4 skodelice kristalnega sladkorja
- 1 veliko jajce
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 0,5 čajne žličke izvlečka poprove mete
- 1/4 čajne žličke rdečega jedilnega barvila
- 1/4 čajne žličke zelenega barvila za hrano
- grobi kristalni sladkor za posipanje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, ekstrakt vanilije, izvleček mete, barvilo
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol. V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepajte maslo in sladkor, dokler zmes ne postane puhasta, približno 3 minute. Dodajte jajce, vanilijev in metin ekstrakt ter stepite, dokler zmes ni gladka. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in vmešajte mešanico moke, nato povečajte hitrost na srednje visoko in zamesite testo.
- Testo razdelite na 3 kose. En kos vrnite v skledo; z mešalnikom vmešajte rdeče jedilno barvilo, dokler testo ni enakomerno obarvano. V drug kos testa vmešajte zeleno jedilno barvilo. Zadnji kos pustite takšen, kot je. Vsak kos testa položite na ločen kos plastične folije in oblikujte v kvadrat velikosti 10 cm. Testo zavijte v plastično folijo in ga postavite v hladilnik za vsaj 1 uro, da se strdi.
- En kos testa rahlo pomokajte in ga med dvema listoma peki papirja razvaljajte v pravokotnik velikosti 22 x 30 cm. Postopek ponovite s preostalim testom. Pravokotnike postavite v hladilnik, da se strdijo, približno 30 minut.
- Z vsakega kosa testa previdno odstranite zgornji list papirja za peko. Na rdeče testo položite navadno testo in ga odlepite. Zeleno testo obrnite in ga položite na navadno testo ter odlepite papir za peko. Sklad prerežite na pol. Vsako polovico vzdolž dolgega roba zvijte v tesen zvitek, pri čemer uporabite papir za peko kot vodilo. Prenesite na pekač, pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik za 1 uro.
- Rešetke postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice; segrejte jo na 175 °C. Dva pekača obložite s papirjem za peko. Obrežite konce vsakega žemljic; žemljice narežite na 0,5 cm debele rezine in jih razporedite po pripravljenih pekačih. Potresite z grobim sladkorjem. Če je testo premehko za delo, ga za 15–30 minut postavite v hladilnik.
- Pecite, pri čemer na polovici pečenja obračajte pekače, dokler piškoti niso čvrsti, 12–15 minut. Pustite, da se 10 minut hladijo na pekačih, nato pa jih preložite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
Kategorije:
Podobni recepti
